Fay玩命 2021-06-21 08:29
早晨三点，勤劳的渔民立在渔船之上，臂上挽着渔网，眼睛里还有香港不夜的灯光，渔网撒向大海惊起了沉睡的大海的低叫。
缓慢的拖行，缓慢的拉起，摘下来不及逃跑的小鱼轻轻的掷于海中，智慧的渔民总是有一颗感恩的心。
将大小合适的鱼置于水箱之中，保持它们的鲜活度，这些食材两个小时之后将会出现在香港的早市，再被擅于烹饪的主妇们带回家，做于烹饪美味的鱼片粥或者鲜甜的鱼丸。
主妇们买到了合心意的鱼，回到家中熟练的宰杀过程是一种另类的暴力美学，对于她们来说，鱼的生命不在她们的考虑之内，她们心中更重要的事情是一家人的营养搭配。
要想做好吃的鱼丸，鱼肉的处理显的至关重要，雪白的鱼肉一片一片的置于钵盆之中，拿一根圆润的木棒开始进行繁复的锤打。
有节奏的锤打声配着早间新闻主持人抑扬优艾设计网_Photoshop论坛顿挫的粤语调调，构成了一副充满生活气息的鲜活画面。
完成鱼肉捶打之后，取一方细细的筛子出来，对鱼肉进行细细的筛选，这一步骤是为了保持鱼肉的细腻。
筛完的鱼肉再次被置于盆中，加入适合你个人口味的调料，盐以及其它香料，此时的鱼肉极白极细，调料放进去之后，开始顺时针搅拌，这是为了增加鱼肉的韧性和黏度，搅拌同样是重要的工作，需要极大的耐心同时也费体力。
但是对食物美味的追求赋予了她们足够的耐心。
待鱼肉搅拌完成之后，就可以上锅蒸制了，挤丸子是极富有美感的，熟练的主妇们挤出来的丸子总是一般大小圆润可爱。
蒸熟的鱼丸放在咖喱锅中轻煮入味，连汤置于碗中，递给你汤勺一只，轻轻舀起雪白的鱼丸，瞬间鱼肉的弹牙清甜咖喱的浓香在口中分离又融合，足以抚慰时光带来的忧伤。
PS：以上内容全是瞎扯，本人不会做饭，匿了！
ty_137888044 2021-06-21 08:32 优艾设计网_PS论坛
用料
主料
鱼丸300克
调料
食盐
少许
蒜
适量
椰浆
适量
植物油
适量
咖喱
适量
咖喱鱼丸的做法
有阵子不吃咖喱菜，就特别想吃，翻翻冰箱蔬菜的存货不多，有两袋鱼丸倒是刚买的，想起来香港街头人气爆棚的咖喱鱼丸，正好动手尝试一下买到好吃的鱼丸这道菜基本成功一半，超快手小吃，十分钟就能搞定~如果想更丰盛一点当作一道菜吃，那就丢几颗土豆胡萝卜洋葱进去~
咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~
1.鱼丸一袋/300克左右
2.锅加热后倒入适量食用油
3.将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香
4.倒入鱼丸翻炒片刻
5.在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开
6.烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀
7.待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火
8.鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味
李来超 2021-06-21 08:33
早晨三点，勤劳的渔民立在渔船之上，臂上挽着渔网，眼睛里还有香港不夜的灯光，渔网撒向大海惊起了沉睡的大海的低叫。
缓慢的拖行，缓慢的拉起，摘下来不及逃跑的小鱼轻轻的掷于海中，智慧的渔民总是有一颗感恩的心。
将大小合适的鱼置于水箱之中，保持它们的鲜活度，这些食材两个小时之后将会出现在香港的早市，再被擅于烹饪的主妇们带回家，做于烹饪美味的鱼片粥或者鲜甜的鱼丸。
主妇们买到了合心意的鱼，回到家中熟练的宰杀过程是一种另类的暴力美学，对于她们来说，鱼的生命不在她们的考虑之内，她们心中更重要的事情是一家人的营养搭配。
要想做好吃的鱼丸，鱼肉的处理显的至关重要，雪白的鱼肉一片一片的置于钵盆之中，拿一根圆润的木棒开始进行繁复的锤打。
有节奏的锤打声配着早间新闻主持人抑扬顿挫的粤语调调，构成了一副充满生活气息的鲜活画面。
完成鱼肉捶打之后，取一方细细的筛子出来，对鱼肉进行细细的筛选，这一步骤是为了保持鱼肉的细腻。
筛完的鱼肉再次被置于盆中，加入适合你个人口味的调料，盐以及其它香料，此时的鱼肉极白极细，调料放进去之后，开始顺时针搅拌，这是为了增加鱼肉的韧性和黏度，搅拌同样是重要的工作，需要极大的耐心同时也费体力。
但是对食物美味的追求赋予了她们足够的耐心。
待鱼肉搅拌完成之后，就可以上锅蒸制了，挤丸子是极富有美感的，熟练的主妇们挤出来的丸子总是一般大小圆润可爱。
蒸熟的鱼丸放在咖喱锅中轻煮入味，连汤置于碗中，递给你汤勺一只，轻轻舀优艾设计网_设计客起雪白的鱼丸，瞬间鱼肉的弹牙清甜咖喱的浓香在口中分离又融合，足以抚慰时光带来的忧伤。
PS：以上内容全是瞎扯，本人不会做饭，匿了！
Sandm ° 旧梦 2021-06-21 08:34
如果你在香港的街道上搜索过当地的街头小吃，你可以很熟悉咖喱鱼丸串。尽管咖喱不是本地的，但是在中国享有很高的知名度，无论是在餐厅和家中的优艾设计网_设计百科妻子的厨房。
我在上周制造了第一批成功的鱼丸，共有140多个。他们出来很好，我想用它做美味的菜肴。烹制鱼丸的最常见和最卑鄙的方法是用干海藻制作一种简单的鱼丸汤，将最鲜味的食材组合在一起。在那汤里，我们尽力保持鱼丸原有的味道。不过，在这个咖喱鱼丸中，我们正试图用咖喱酱赋予鱼丸浓郁的口感。你可以使用这个配方新鲜的球或炸鱼丸。根据时间考虑，商店买的鱼丸也适合这个食谱。
配料
1杯切碎的红洋葱或青葱1汤匙。蔬菜烹调油25个鱼丸，商店购买或自制1盒泰国金咖喱酱1杯牛奶或椰奶1杯水或股票
说明
加热约1汤匙的食用油，炒洋葱或葱，直到稍微软化。添加咖喱酱，缓慢加热，直到溶解。
倒入牛奶，稍微滑动鱼丸。煮沸后慢火煮10分钟。
关火，稍微加厚酱。趁热！
M23****8068 优艾设计网_设计圈 2021-06-21 08:53
如果你在香港的街道上搜索过当地的街头小吃，你可以很熟悉咖喱鱼丸串。尽管咖喱不是本地的，但是在中国享有很高的知名度，无论是在餐厅和家中的妻子的厨房。
我在上周制造了第一批成功的鱼丸，共有140多个。他们出来很好，我想用它做美味的菜肴。烹制鱼丸的最常见和最卑鄙的方法是用干海藻制作一种简单的鱼丸汤，将最鲜味的食材组合在一起。在那汤里，我们尽力保持鱼丸原有的味道。不过，在这个咖喱鱼丸中，我们正试图用咖喱酱赋予鱼丸浓郁的口感。你可以使用这个配方新鲜的球或炸鱼丸。根据时间考虑，商店买的鱼丸也适合这个食谱。
配料
1杯切碎的红洋葱或青葱1汤匙。蔬菜烹调油25个鱼丸，商店购买或自制1盒泰国金咖喱酱1杯牛奶或椰奶1杯水或股票
说明
加热约1汤匙的食用油，炒洋葱或葱，直到稍微软化。添加咖喱酱，缓慢加热，直到溶解。
倒入牛奶，稍微滑动鱼丸。煮沸后慢火煮10分钟。
关火，稍微加厚酱。趁热！
零度2018ABC 2021-06-21 08:53
用料
主料
鱼丸300克
调料
食盐
少许
蒜
适量
椰浆
适量
植物油
适量
咖喱
适量
咖喱鱼丸的做法
有阵子不吃咖喱菜，就特别想吃，翻翻冰箱蔬菜的存货不多，有两袋鱼丸倒是刚买的，想起来香港街头人气爆棚的咖喱鱼丸，正好动手尝试一下买到好吃的鱼丸这道菜基本成功一半，优艾设计网_Photoshop论坛超快手小吃，十分钟就能搞定~如果想更丰盛一点当作一道菜吃，那就丢几颗土豆胡萝卜洋葱进去~
咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~
1.鱼丸一袋/300克左右
2.锅加热后倒入适量食用油
3.将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香
4.倒入鱼丸翻炒片刻
5.在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开
6.烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀
7.待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火
8.鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味
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