香辣带鱼怎么做好吃啊？？

香辣带鱼怎么做好吃？香辣带鱼是哪个优艾设计网_Photoshop论坛地方的菜

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qkoufu294 2021-06-21 15:28

是湘菜：湖南省
做法：将带鱼切成菱形块，洗净，沥水
带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀
锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油
将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内
再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将优艾设计网_设计百科其拌匀
将炸好的带鱼放在锅内，置于火上
再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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媚神女bvfc 2优艾设计网_PS交流021-06-21 15:36

前言带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜

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花痴一箩筐 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-21 15:37

1.带鱼去肚去鳃，切块，洗净。

2.毛豆洗净，放开水焯一下捞出

3.带鱼两面拍上面粉

4.放锅里两面煎透，盛出

5.锅里放适量水，放下毛豆

6.放下带鱼

7.放入盐，糖，姜，料酒

8.放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟

9.放些鸡精，葱花即可

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qkoufu294 2021-06-21 15:45

香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜。
　　主料：带鱼、香菜
　　调料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫苏子3克。
　　做法：
　　1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
　　2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀优艾设计网_平面设计；
　　3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
　　4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
　　5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
　　6.将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
　　7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。

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