查欣 优艾设计网_PS交流 2021-06-21 18:46
手工干豆皮好吃的做法有很多,下面详细介绍干豆皮拌黄瓜做法:
需要食材:干豆皮100克、黄瓜1根、花生米适量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、鸡精5克、白糖5克、食盐5克、醋10克、麻酱2勺、辣椒面2克。
1、将花生米进行炸制,炸熟备用。
2、黄瓜洗净用菜刀拍扁切块。
3、干豆皮用热水泡开,清洗几遍。
4、麻酱加入适量水进行稀释。
5、放入花生米食盐糖醋生抽辣椒面和蒜末。
6、最后倒入稀释好的麻酱进行搅拌均匀即可。
7、成品图如下:
玫莉蔻代理钟彩红 2021-06-21 18:56 这道菜里的每种食材都是天天要见的,放在一起,炒一道家常菜,给你的家人下饭去嘿嘿~食材换一换食材干豆腐皮适量韭菜适量粉条适量方法/步骤分步阅读1/6准备食材,两颗鸡蛋打散入油锅滑熟备用、韭菜摘洗干净,切成段、备用。2/6然后起锅烧油,倒上适量食用油,油热倒入葱花、干辣椒,爆香。加适量清水、一勺生抽、盐和鸡精,一勺老抽,熬一下汤汁。3/6再倒入提前泡好的粉条,小火慢炖2分钟,翻拌一下。4/6再倒入切好的干豆腐优艾设计网_设计客条,继续炖2分钟,翻拌一下。5/6最后倒入韭菜段,炒熟的鸡蛋,翻炒15秒。6/6翻炒均匀,就可以装盘出锅了,简单美味的家常小炒,真的很下饭。
付明东 2021-06-21 19:00 优艾设计网_PS交流 用料
干豆皮
1把
胡萝卜 菜谱用料半根
香菜 菜谱用料3根
葱 菜谱用料1段
香油 菜谱用料适量
芥末油
适量
酱油 菜谱用料适量
醋 菜谱用料适量
味精 菜谱用料适量
盐
适量
做法
干豆皮用温水泡胀
1.
干豆皮用温水泡胀
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胡萝卜切细丝
2.
胡萝卜切细丝
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香菜切段
3.
香菜切段
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葱切丝
4.
葱切丝
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切好的各种丝放一起
5.
切好的各种丝放一起
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放香油,芥末油,酱油,醋,味精,盐拌匀。
6.
放香油,芥末油,酱油,醋,味精,盐拌匀。
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拌好盛盘里
7.
拌好盛盘里
上海大囡囡 2021-06-21 19:00 干豆皮炒木耳好吃
主料
黑木耳
130克
干豆皮
80克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
1.把黑木耳洗净瓣成小块.
2.把提前泡发的豆皮切丝.大蒜也切好.
3.热油锅,下大蒜炒出香味.
4.下木耳下去炒下.
5.把切好的豆皮丝优艾设计网_设计百科倒下去一起炒.
6.加1勺盐.
7.加少许酱油翻炒均匀.
8.加适量的水焖煮熟即可.
9.出锅.
ty_138035038 2优艾设计网_设计百科021-06-21 19:01 放火锅,凉拌,或者炒都可以,你想知道哪种都可以告诉你
记得吃早餐 2021-06-21 19:07 众所周知,干豆腐和豆皮有着明显的区别。
前者是由鲜嫩的豆腐压制出来的,经过脱水等工序加工而成的,某些地方也称它为千张或者百叶。特点就一个字“润”,“太干”反而不好吃。
后者是从豆浆中挑出来的薄膜——俗称“油皮”,晾干后才是它zui终的成品,好些人常常把它们误认为是同种食材。
【食材配料】:干豆腐皮、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、花椒粉(或者十三香)、水淀粉。
【制作过程】:
1、首先,去市场上挑选2-3张新鲜的豆腐皮回来,先将它们优艾设计网_设计卷起起来,再用刀将它切成细点的宽条(宽度也可以根据个人的喜好来决定),状态如上图所示,切好后,将它们装入盘中备用。
2、热锅冷油,油热后,先放入1勺葱花,和1勺豆瓣酱(郫县),爆出香味后,再倒入少量的生抽、老抽、蚝油,炒上颜色后,再加入没过原料的清水,转大火烧开,这样烧出来的汤汁,不仅香辣味美,而且颜色非常的诱人,豆腐皮完全吸收了它们的味道后,吃起来比肉都还香。
3、汤汁烧至沸腾后,再将切好的干豆腐丝倒入锅中,同时,加入少许的盐、鸡精、花椒粉(或者十三香)调味,然后,盖上锅盖,并转小火煮5-6分钟后,烧至入味后,再淋入少量的水淀粉勾芡,它可以美味的汤汁附着在原料上面,这样吃起来会更加的有味道,同时,可以起到良好的保温效果。
4、出锅前,再撒入适量的蒜末、葱花、干辣椒,再浇入1勺烧至冒烟的热油,直到把它们的香味炸出来为止,家常版干豆腐制作完成,口味香辣咸鲜,口感劲道丝滑,与米饭搭配,吃起来比都肉还香。
【温馨提示】:
1、干豆腐皮,除了带点轻微的豆腥味以外,本身并没有什么味道,完全依靠汤汁,或者辅料的香味来获取香味,所以料汁的调味的方法非常的关键,放哪些佐料是非常讲究的,其中,花椒粉(或者十三香)、蚝油、生抽等等都是不可或缺的几样调味料,重点突出的味道是:香辣入味,咸香味美,否则,肯定不好吃。
2、另外,切豆腐皮是有技巧的,不懂它的人,在切它们的时候,还会特意找把尺子比划,其实,将它们卷起来切就可以,这样切出来的豆腐丝,不仅细腻均匀,而且操作起来非常的轻
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