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鸡蛋炒辣子怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 10:45 出处:网络 作者:PS基础教程
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可爱的臭猪猪 优艾设计网_PS论坛 2021-06-22 10:07

首先要把鸡蛋打在碗里,用筷子搅匀备用,其次就是把辣椒切成丝,备用。

接着就起锅烧油,把鸡蛋炒一下,盛出来装盘,锅中再倒油,放入尖椒丝,同时放入盐,花椒面,和酱油,再放点大酱,再放入鸡蛋继续翻炒。
炒熟后放少许鸡精调味,装盘就可以吃了。
提醒:在炒辣椒的时候一定不要炒过火了,不然会把辣味炒出来,失去口感,那就不好吃了,我家就经常吃鸡蛋炒辣椒,很下饭的一道菜。
这就是我真实的鸡蛋炒辣椒的真实经验,希望能帮到你,最后祝你幸福快乐。


CAESARLL 2021-06-22 10:09

优艾设计网_Photoshop交流 鸡蛋炒熟,然后放入切好辣椒炒软即可。这样炒一个辣椒非常的好吃。


_cft01****08694 优艾设计网_PS论坛 2021-06-22 10:12

辣椒和鸡蛋就直接炒就可以了,就把鸡蛋先放入油锅炒成块状,然后装盘备用再放入辣椒下油锅炒在加入鸡蛋一起。


_cft01****08694 优艾设计网_设计模板 2021-06-22 10:17

辣椒和鸡蛋,两种绝配的食材,辣椒的辛辣和鸡蛋的鲜香融为一体,让人一吃就停不下来,在众多下饭菜中也算是名列前茅的,别看就这简单的两种食材一起炒,各家的做法还都不尽相同,有辣椒和鸡蛋分开炒的,也有把辣椒和鸡蛋混合在一起炒的,但家常做辣椒炒鸡蛋的时候,很多人会发现辣味过重,味道不是那么香,其实只需要多加一步,就能炒出来和饭店一样好吃的味道了。

辣椒在高温下能散发出独特的香味,比如湖南的烤辣椒,将辣椒直接放在火上烤,烤好以后可以和皮蛋一起放在石臼里一捣,就变成了“擂辣椒皮蛋”这道著名的湖南民间小菜,所以在家做辣椒炒鸡蛋,把切好的青辣椒直接下油锅炒是不对的,只能吃出来辣椒的辣味,而不能吃出来辣椒的香味,分享一道辣椒炒鸡蛋的做法。

辣椒炒鸡蛋
所需食材:青辣椒2根、鸡蛋2个、葱2根、蒜3瓣、姜1块、干辣椒4根、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、淀粉1勺、盐和鸡精适量。

第一步:将2根青辣椒清洗干净,切滚刀块,葱清洗干净切成合适的段,蒜去皮切成片,姜清洗干净切成片。

第二步:将2个鸡蛋打入碗中,加适量的盐并打散,另取1个小碗,碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺陈醋一勺淀粉、小半碗水、适量的盐和鸡精,充分搅拌,调味料和水充分融合。

第三步:把锅烧热,加入稍多一些的油,烧到8成热后,将鸡蛋液倒入,热锅热油炒出来的鸡蛋蓬松好吃,用筷子打散备用。

第四步:将切好的青辣椒块加入炒锅中干炒,不要加油,用小火炒不容易炒焦,但炒的略微焦黑一些也不影响口感,炒至青辣椒起虎皮后,这时候加入适量的油,切好的葱段、蒜片、姜片和干辣椒,煸香。

第五步:将之前炒好的鸡蛋加入炒锅中,与青辣椒块一起翻炒片刻。

第六步:炒锅中加入之前调好的料汁,翻炒均匀,使鸡蛋与青辣椒块均匀的被料汁包裹后,大火收汁,出锅装盘即可,一盘色泽诱人、香辣下饭的辣椒炒鸡蛋就做好了。

——老井说——
这道菜和平日家常的炒辣椒炒蛋最大的不同就是对辣椒的处理上,尤其是吃一些水分比较大的青辣椒的时候,如果直接下油锅炒,炒出来的辣椒是脆的辣的,几乎没什么辣椒的香味。不管什么辣椒,先用干锅将辣椒“烤”熟,然后再加油,这样炒出来的辣椒就会真正的香辣可口了。#6月吃什么#


水濹云间 2021-06-22 10:18

其实这也是一道上手很快的菜肴,把辣椒切条切块都可以打入鸡蛋,你如果想多了,就打两个鸡蛋优艾设计网_在线设计放点盐,其他什么都不用放了,锅中倒油,然后放入花椒大料炸一下油,然后倒入葱花,倒入椒鸡蛋炒熟就可以盛出来,想用了


可爱的臭猪猪 2021-06-22 10:22

优艾设计网_PS论坛 辣椒和鸡蛋一起炒是很好吃的,前面那个草鸡,蛋白鸡蛋炒好要盛出来。然后再炒辣椒,干辣椒炒的半熟了就可以。加入鸡蛋就拌一下就可以啦。


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