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鸡炖竹荪怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 11:35 出处:网络 作者:PS自学
鸡炖竹荪怎么做好吃?竹荪煲鸡汤怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃m12****759 2021-06-22 13:45
鸡炖竹荪怎么做好吃?竹荪煲鸡汤怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃
m12****759 2021-06-22 13:45

姬松茸竹荪炖鸡
主料
鸡1只
姬松茸
干木耳
竹荪
香菇
辅料
海盐
姬松茸竹荪炖鸡的做法步骤
1.
准备好食材
2.
竹荪撕去菌裙即白色网易部分(喜欢吃菌裙的可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
3.
姬松茸、香菇、木耳泡发
香菇去蒂
4.
鸡去除包装后洗净,并根据个人喜好去头尾
5.
所有优艾设计网_PS百科食材放入砂锅内。
6.
大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮。
7.
出锅前根据个人口味调入适量的盐即可。


林家豪 2021-06-22 13:46

优艾设计网_在线设计 食材明细
草鸡半只
竹荪5朵
红枣3颗
黄芪4-5片
葱2根
姜片2片
料酒适量
盐少许
原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
竹荪煲鸡汤的做法步骤

1
草鸡半只洗净切块

2
干竹荪

3
鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫

4
重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时

5
干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾

6
在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可

7
冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
小窍门
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感


牛丽燕 2021-06-22 13:53

竹荪炖鸡汤

短裙竹荪炖鸡汤营养价值非常高: 
1、竹荪具有补气养阴;润肺止咳;清热利湿的功效。
(尤其是短裙竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效) 
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力; 
3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果,因此是夏天比较适合食用的一款好的食材;

用料  

短裙竹荪20克左右,大约6-8根土鸡半只小葱少许(约3根左右)姜少许盐适当花椒少许将做法保存到手机步骤 1



将土鸡洗净后,切块备用,短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡,用冷水浸泡即可(短裙竹荪是区别于长裙竹荪的,不需要用盐水净泡,同时裙子也是可食用的,千万别浪费了哦!),如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上,竹荪最佳净泡时间半小时-2小时左右

步骤 2



将切块洗净后的土鸡肉,放入锅中煮开后去血水备用(就是过滤一道水哦!)。

步骤 3



把鸡肉加入事前准备好的姜,花椒(花椒不喜欢的朋友可以不用加,PS:我是四川人所以喜欢加一点,喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!),一起倒入锅中(炖鸡汤类适合用砂锅煲),烧开后转中火。(水一定要一次优艾设计网_电脑技术加够,这样炖出的食材口感也会好很多,营养价值也会最大程度的被保留)

步骤 4



一般炖土鸡建议要在3-4小时左右,小火慢炖,肉质和口感才是最好的,所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中,小火在慢熬10-20分钟即可

步骤 5



起锅时,根据个人口味放盐调味就可以了!别忘了在撒上葱哦!

步骤 6



最后盛碗里,美味脆爽又营养的竹荪鸡汤可以食用啦!

小贴士

1.短裙竹荪和长裙竹荪不一样它的裙子是可以食用的,口感也是非常好的,千万不要扔了哦!
2.短裙竹荪,不需要用盐水净泡,直接用冷水净泡即可(泡发时间在20分钟到2小时左右都可以哦!)


大英曹仁 2021-06-22 14:04

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列优艾设计网_设计客为"草八珍"之一,;竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;提高机体的免疫抗病能力,能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪可以做:竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等,都是很有名的美味佳肴,鲜竹荪不易保存,市场上很少见到,可以做:鲜竹荪鸡豆花,竹荪母鸡汤,竹荪红螺汤等。

鲜竹荪鸡豆花做法:鲜竹荪和鸡脯肉为主料,还有鸡蛋,海米,豆尖,清汤;将清汤加鲜竹荪上蒸笼,蒸出菌味,这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味;同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩,汤菌香浓,口感清淡,营养丰富,造型独特。


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