鱼柳怎么做好吃呢？？

鱼柳怎么做好吃？冻优艾设计网_PS百科巴沙鱼柳怎么吃

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赵微海 2021-06-22 17:03

、黄金橙汁鱼柳- - 原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。- - 腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。- - 沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。- - 芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。- - 推荐做法：- - 1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；- - 2、改刀切成小条；- - 3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；- - 4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；- - 5、面粉加淀粉拌匀备用；- - 6、鱼柳均匀的裹上沾粉；- - 7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会优艾设计网_Photoshop交流掉太多粉；- - 8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；- - 9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；- - 10、水淀粉也事先调匀准备好；- - 11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。- 查看大图 二、香甘蔗虾- - 原料：虾仁200克、甘蔗1节、猪肥膘肉少许、椰丝适量。- - 调料：盐2克、料酒5克、淀粉10克、姜末少量、油100克（实耗20克）、泰式酸辣酱适量。- - 推荐做法：- - 1、准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好。- - 2、用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线。- - 3、把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用。- - 4、甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段。- - 5、取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段。- - 6、做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用。- - 7、锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆。- - 8、炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌

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牛丽燕 2021-06-22 17:05

食材明细
主料
龙利鱼300g
辅料
胡椒粉少许
优艾设计网_平面设计面包糠适量
盐适量
淀粉适量
鸡蛋一个
黄金鱼柳的做法步骤
1. 龙利鱼洗净。

2. 切成条状。

3. 加入盐，胡椒粉拌匀腌制片刻。

4. 准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。

5. 取一条鱼柳沾上淀粉。

6. 放入鸡蛋液中裹匀蛋液。

7. 再沾满面包糠。

8. 依次做好所有鱼柳。

9. 锅中油热至七成热时，拿筷子插入油中有小泡时，放入鱼柳炸。

10.炸至两面金黄出锅即可。

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Haggard 优艾设计网_设计 2021-06-22 17:25

冻巴沙鱼柳做法如下：

1. 冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。

2. 腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。

3. 热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。

4. 就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。

5. 青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。

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