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冰冻鱼丸怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 12:39 出处:网络 作者:磨皮美容教程
冰冻鱼丸怎么做好吃?冰冻鱼优艾设计网_设计百科丸怎么做好吃_WeCh****310372 2021-06-22 18:08
冰冻鱼丸怎么做好吃?冰冻鱼优艾设计网_设计百科丸怎么做好吃
_WeCh****310372 2021-06-22 18:08

双蔬蛤鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 利尿食谱 明目食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:烩 双蔬蛤鱼丸的制作材料:主料:草鱼250克,胡萝卜1500克,莴笋1500克
调料:料酒10克,鸡蛋清80克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克 双蔬蛤鱼丸的特色:此菜形色美观大方,鲜嫩爽口,荤素皆备。 教您双蔬蛤鱼丸怎么做,如何做双蔬蛤鱼丸才好吃1.鱼肉(草鱼肉)去大刺,用刀背捶成鱼茸,排去鱼茸中的斜刺及筋,加入料酒、蛋清,顺一个方向搅打,再加精盐、味精克和熟猪油75克继续搅打,添入湿淀粉75克(淀粉38克加水)搅匀。
2.萝卜、莴笋挖成圆球,放入沸水中焯熟,浸入凉水保持其色,然后再把两种原料浸入150克奶汤中使其入味。
3.炒锅置旺火上,添入清水烧开,将鱼茸均匀地挤制丸子入锅中,熟后用漏勺捞出,浸泡于奶汤内。
4.锅置火上,添熟猪油25克,烧热,下入葱姜炒香,添清汤烧沸,拣去葱、姜不用,加精盐、胡椒粉、味精调味,再下双蔬圆球略烧,放入鱼丸烧入味,将各种料捞出盛于玻璃圆盘内。原汤汁勾二流芡,淋于菜品上即成。咖喱鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味:咖喱味 工艺:黄烧 咖喱鱼丸的制作材料:主料:草鱼400克
辅料:红萝卜25克,洋葱(黄皮)15克,香菜15克
调料:咖喱20克,大蒜(白皮)15克,番茄酱25克,胡椒粉2克,盐2克,植物油50克,葱汁5克,姜汁2克 教您咖喱鱼丸怎么做,如何做咖喱鱼丸才好吃1. 鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅;
2. 鱼肉制成鱼丸备用;
3. 洋葱、红萝卜切丁;
4. 独头蒜切成四瓣;
5. 香菜切段备用;
6. 锅入适量油烧热,放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色;
7. 加入油咖喱炒出香味;
8. 加入鱼丸翻炒一下,放进适当的水煮开;
9. 见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。
10. 盛出,挤上番茄酱,加入香菜。 咖喱鱼丸的制作要诀:此菜中鱼丸可以自己制作或到超市买成品,口感同样。
小帖士-食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
软熘鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:软溜 软熘鱼丸的制作材料:主料:黑鱼200克
辅料:黄瓜25克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)25克
调料:料酒25克,盐4克,味精4克,胡椒粉2克,葱汁10克,姜汁10克,香油10克,猪油(炼制)25克 软熘鱼丸的特色:色白味鲜,鱼丸软嫩,咸鲜清香,口味鲜美。 教您软熘鱼丸怎么做,如何做软熘鱼丸才好吃1. 将鲜鱼肉斩成细茸泥;
2. 黄瓜去皮切象眼片;
3. 鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀;
4. 再加入蛋清、淀粉10克、鸡汤25克搅匀上劲;
5. 勺内加鸡汤用小火烧,将调好的鱼茸挤成丸子下入鸡汤中汆熟捞出;
6. 勺内加入鸡汤75克,放入余下料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜、香油烧开;
7. 下入黄瓜片,用淀粉15克勾芡,倒入鱼丸翻匀,淋入香油出勺。 软熘鱼丸的制作要诀:本品需鸡清汤约750克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
五彩鱼丸的做法详细介优艾设计网_PS交流绍 菜系及功效:闽菜
五彩鱼丸的制作材料:主料:鲤鱼肉,鸡蛋,番茄,木耳,菠菜熟猪油,姜,水淀粉,鸡精,盐,葱,胡椒粉,料酒,清汤,食用油 五彩鱼丸的特色:红绿白黑相间,色彩美观,鲜嫩异常。 教您五彩鱼丸怎么做,如何做五彩鱼丸才好吃1. 将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉; 2. 番茄用开水烫后去皮去子切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,姜切末;3. 锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子,汆熟捞出放入盘中;4. 坐锅点火倒油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,用水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。烩三色鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烩 烩三色鱼丸的制作材料:主料:鳜鱼500克
辅料:菠菜500克,番茄沙司50克,鸡蛋清50克
调料:猪油(炼制)100克,大葱50克,姜50克,料酒25克,盐12克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)25克 烩三色鱼丸的特色:色泽艳美,绵软香嫩,清淡爽口。 教您烩三色鱼丸怎么做,如何做烩三色鱼丸才好吃 1. 将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥;
2. 葱、姜洗净拍松浸泡在清水中;
3. 蛋清打成蛋泡糊;
4. 菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁;
5. 鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状,然后分为三分;
6. 一份加菠菜汁,一份加番茄汁,另一份是鱼肉的本色;
7. 锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内;
8. 锅内放入挤鱼丸的汤加精盐、料酒、味精调好味下入鱼丸;
9. 烧开后勾薄芡盛入深盘中即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


小痴痴 2021-06-22 18:09

主料:鱼丸 适量、小青菜 适量 方法/步骤 鱼丸一般放在冰霜里面冻着的,吃之前,把拿出来解冻,方便入味; 把青椒与红椒切块或切丁备用; 先用相关系着料,爆香;倒入鱼丸,炒的过程中,适量加水,炒熟即可。 平时做汤也是非常好的,可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤,会更入味一些。 先把水煮开,加入小青菜,再加入鱼丸煮开,后加入一些着料即可。 偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的,不过一般不建议吃太多买回来的火锅料,可以自己配着辣椒等,一一搭配会更好。 【美味香菜鱼丸汤】 草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。 做法: ⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。 ⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。 ⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺,然后放入小盆内。 ⒋放入一点精盐,放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。 ⒌倒入1/4小碗清水后,用筷子顺一个方向用力搅拌,直至鱼茸上劲成胶泥状。 ⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。 ⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。 ⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。 ⒐锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。 ⒑大火煮开,等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。 ⒒蘑菇择洗干净,备用。 ⒓另起油锅,放入姜片炒香。 ⒔倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。 ⒕根据优艾设计网_Photoshop问答需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅[1] 1【家庭做法】 原料:草鱼一条,葱,姜,白胡椒粉,蛋清,盐,淀粉,香油,香菜。 做法: ⒈将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。 ⒉加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。 ⒊葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。 ⒋将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。 ⒌按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。 ⒍用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。 ⒎锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。 ⒏鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。 ⒐加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。 END


密码又忘了111 优艾设计网_设计百科 2021-06-22 18:10

可以做汤和刷火锅吃


_WeCh****076424 2021-06-22 18:22

可以做萝卜鱼丸汤。
材料:白萝卜150g,鱼丸100g,芹菜末1茶匙(5g),盐,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
做法步骤:
  1、白萝卜洗净,去皮,切长方块。
  2、鱼丸洗净,上边切一个好看的十字花刀备用优艾设计网_设计模板。再准备几片绿油油的芹菜叶。
  3、锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。


王建庆 2021-06-22 18:31优艾设计网_在线设计

主料:鱼丸 适量、小青菜 适量
方法/步骤
鱼丸一般放在冰霜里面冻着的,吃之前,把拿出来解冻,方便入味;
把青椒与红椒切块或切丁备用;
先用相关系着料,爆香;倒入鱼丸,炒的过程中,适量加水,炒熟即可。

平时做汤也是非常好的,可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤,会更入味一些。
先把水煮开,加入小青菜,再加入鱼丸煮开,后加入一些着料即可。
偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的,不过一般不建议吃太多买回来的火锅料,可以自己配着辣椒等,一一搭配会更好。

【美味香菜鱼丸汤】

草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。
做法:
⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺,然后放入小盆内。
⒋放入一点精盐,放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
⒌倒入1/4小碗清水后,用筷子顺一个方向用力搅拌,直至鱼茸上劲成胶泥状。
⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。
⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
⒐锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
⒑大火煮开,等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。
⒒蘑菇择洗干净,备用。
⒓另起油锅,放入姜片炒香。
⒔倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。
⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅[1]
1【家庭做法】
原料:草鱼一条,葱,姜,白胡椒粉,蛋清,盐,淀粉,香油,香菜。

做法:
⒈将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。
⒉加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
⒊葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。
⒋将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。
⒍用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。
⒎锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
⒏鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。
⒐加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。

END
希望我的回答能对你有帮助,祝生活愉快!
收起


王小宝TY优艾设计网_设计LOGO 2021-06-22 18:32

可以涮火锅吃。也可炸着吃,但是炸时油不要太热,否则容易爆。也可做汤吃,先放水开后放鱼丸,在放点自己爱吃的青菜或粉丝,稍煮片刻,盛入容器,再撒上香菜,香油就OK了,这叫“彩云伴月"


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