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新鲜海蛰怎优艾设计网_PS问答么做好吃？新鲜海蜇怎么吃好吃

小狗999 2021-06-22 21:39

优艾设计网_设计客鲜海蜇的味道是非常鲜的，做法也有很多种，朋友们可以根据自己的口味来进行烹饪。鲜海蜇可用来煮汤，鲜海蜇汤是飞铲美味的，因为海蜇的鲜味融入了汤中，稍微加一些配料去腥味就可以的。

鲜海蜇汤

材料

新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油
做法
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
4、拌匀马上食用。
小诀窍
1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的;
3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。

Distractions、分心 2021-06-22 21:42

优艾设计网_Photoshop百科不用担心有毒，死了之后就没事的新鲜的海蛰味道咸，先把它切成丝不要切细了，然后用清水冲洗把咸味洗掉，控净水，加入蒜末新鲜的红绿辣椒末香菜末芝麻酱盐少许味精白糖少许白醋多点辣椒油拌均匀就可以吃了，很鲜美的，没腥味~~ 你试试看，我店里每天都卖很多份的~~

_WeCh****941848 2021-06-22 21:43

优艾设计网_设计百科海蜇是我们生活中常见的海产品，因为海蜇清脆爽口受到了人们的喜爱。生活中海蜇头的做法有很多，老醋海蜇头因为清香酸爽，富含营养，格外的受到青睐。老醋海蜇头富含丰富的碘，具有清热，化痰，消积的功效。老醋海蜇头的做法有很多，我们可以根据自己的喜好做选择。
老醋海蜇头主要是精选海蜇，然后进行一系列的加工制作而成的，在食用的时候感觉海蜇脆生生的，同时还有一种奇异香，海洋气息充盈着我们的口腔。
老醋海蜇头的做法?调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜
、青红辣椒。做法：1.将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。2.将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。3
。青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳!
海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱。做法：1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片;2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈;3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出;4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。(稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了);5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用;6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均;7、锅内放油煸香香葱;8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜。
以上的内容就是对于老醋海蜇头的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。海蜇头虽然好吃，但是需要注意的是海蜇在腌制的时候不可与其他的食物混合腌制，以免造成海蜇的腐烂。在食用的时候不需要彻底的清洗，用盐、明矾榨去汁水，以免对身体不利。

_CFT01****14912 2021-06-22 21:44

优艾设计网_设计模板 1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
　　2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）
　　3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

　　4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

鲜海蜇的做法制作提示

　　1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水
　　2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验
　　3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧
　　4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻
　　5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了

鲜海蜇口感
清淡解火

小狗999 优艾设计网_PS问答 2021-06-22 21:46

把刚捕到的鲜海蜇，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。

然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。

最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。

鲜海蛰汤：

食材介绍：

主料：新鲜海蛰1000克

配料：小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、香油各适量

做法：

1、新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍。

2、小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用。

3、将海蛰切成海蛰丝，切好后迅速放入水中浸泡。