宋青鹏 2021-06-22 22:37
用料:
牛骨 1根 盐 适量 红枣优艾设计网_PS百科 8颗 枸杞 8颗 党参 1根 醋 2滴
做法:
1、把牛骨放锅里飞水。
2、飞完水后把牛骨用清水干净,把牛骨和汤料放到已煮开水的瓦锅里,把水再次煮滚后把火调至最小慢熬2小时。
3、关火前放入适量盐,牛大骨汤就熬好了。
dandi_1124 2021-06-22 22:43 优艾设计网_设计客 用料:
牛骨:1千克 大葱段:10克
白萝卜:1个 水:6升
生姜:20克 蒜瓣:10克
胡椒:适量 大料:适量
盐:适量
制作方法:
1、先将牛骨切段(最好选用牛棒骨,骨髓含量多),用清水冲洗干净,然后泡在冷水中,大约3~4小时,待骨头骨面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来,再用清水冲洗干净、沥干。这样可以保证你熬出来的汤是乳白色的。
2、将牛骨放入费水中煮3~5分钟,烫去血水、去沫。捞出冲洗干净,然后换清水用武火煮沸,放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒,大火熬制1小时,转至中火熬制约3~4小时,(随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫)。
3、等汤熬成乳白色时,将萝卜切块,放入汤中,用文火慢炖半小时,放入适量的盐,就可以出锅了。
宋青鹏 2021-06-22 22:43
大骨头汤煲法:
1、先把材料都准备好,洗干净,备用。然后先把排骨放锅里,加水版。
2、大骨权头在里面煮了一会后,把姜和胡萝卜放进去。
3优艾设计网_设计LOGO、把海带洗干净。
4、过一会,把海带切成丝,放到锅里,再加一点水。
5、开大火煮15至20分钟,转小火煮几分钟,然后用筷子插一下胡萝卜,看看煮熟了没有。最后放盐。
许克劳 2021-06-22 22:55
大骨头和蔬菜一起熬汤有营养,具体做法如下:
主要材料:大棒骨1小根,蘑菇80g,莲菜80g,鹌鹑蛋10个,葱段适量,姜片3片,红枣5颗。
1、莲菜去皮切成片洗干净。
2、蘑菇洗干净撕成大片。
3、红枣洗干净待用。
4、鹌鹑蛋煮熟去壳。
5、大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时。
6、骨头汤煮好后加入红枣。
7、放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半优艾设计网_设计百科个小时。
8、最后放入莲菜,煮10分钟,加入适量盐即可完成。
9、成品图。
最佳旅伴 2021-06-22 22:59 优艾设计网_设计圈
主料:猪大骨头700克。
辅料:姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。
做法步骤:
1、准备好食材。
2、姜切丝,白萝卜切块。
3、锅中热水,加入猪大骨头,香葱,去腥去血沫。
4、锅中热水,倒入猪大骨头。
5、加入白萝卜,姜丝,香葱,料酒,盐,蚝油,鸡粉。
6、大火炖1.5个小时。
谁阻挡了前进的路 2021-06-22 23:01 优艾设计网_设计LOGO 1。把骨头买来之后,先用清水冲洗干净。
2。然后放到开水里焯一下,去掉血沫。
3。接下来再用清水冲洗干净,放冷水,倒入少量的黄酒大火烧开。
4。这时就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。
5。最后可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉,再撒上些许香菜就可以了。
还有一种做法
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至
3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
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