虾是一种既鲜美又富有营养的食材,虾根据类型的不同有许许多多的烹调方式,其中盐水虾可以算是最为简单的一系列中的一种。非常适合厨房小白或者是没有多少时间进行复杂烹调的方法。
盐水虾
食材准备
活虾,葱姜蒜,盐,香油,生抽适量。
方法步骤
1、将虾洗净沥干,葱姜加盐放水煮开;
2、然后倒入虾盖锅,煮至虾变红,煮开后捞出虾过滤;
3、将葱姜蒜末放入小碗中,加入香油和生抽,盐调匀作为蘸汁即可。
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食材准备
河虾半斤,花椒,葱姜,大料,料酒,盐。
方法步骤
1、虾洗净去虾须待用;锅中加入适量水,放入葱姜,大料,花椒,料酒煮开;
2、然后倒入河虾煮2分钟,接着放入适量的盐,煮3分钟;
3、最后关火盖盖,焖15分钟,待其晾凉,加些姜醋即可食用。
小贴士
虾多焖一会才会入味,才好吃。
鲜椒盐水虾
食材准备
虾适量,盐适量,葱姜少许,鲜花椒,小米辣,尖椒适量。
方法步骤
1、锅中放入葱姜,鲜花椒,加水煮沸;
2、将虾处理干净,放入锅中,然后加入盐,尖椒圈和小米辣圈;
3、水再次沸腾2分钟左右,关火焖半小时即可。
小贴士
处理虾的时候最好是将虾线去掉。
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