爆炸土豆的做法？

方法：油炸口味：麻优艾设计网_PS问答辣难度：简单人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

800克土豆。

辅料：

3根葱。

大蒜3瓣

一把干辣椒。

1汤匙胡椒。

调料：

1汤匙芝麻油。

1茶匙孜然粉。

适量的盐

适量植物油

1茶匙鸡精。

如何爆土豆：1。将干辣椒和辣椒放入干净的锅中，小火翻炒，取出。

2.炒干的辣椒和花椒用料理机粉碎，用小葱洗净，切成葱花，和大蒜一起捣碎。

3.土豆去皮，用工具切成1cm厚的片。

4.切成1cm长的条。

5.如果土豆变色，可以用水冲洗并沥干水分。

6.将植物油倒入煎锅。油热7层时，放入土豆，中小火炸熟(用牙签戳一下)，捞出。

7.开大火，油温明显升高时，将薯片放入锅中，再次煎至金黄酥脆，然后捞出沥干水分。

8.土豆条中加入蒜泥、胡椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花、适量盐拌匀。