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肉蟹煲怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 15:39 出处:网络 作者:电脑技术
肉蟹煲怎么做好吃?肉蟹优艾设计网_设计模板煲怎么做好吃qkoufu0178 2021-06-23 07:12
肉蟹煲怎么做好吃?肉蟹优艾设计网_设计模板煲怎么做好吃
qkoufu0178 2021-06-23 07:12

用料

梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐(或豆腐干)一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干(根据个人喜好)
步骤 1
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食材准备.

步骤 2
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将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出

步骤 3
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梭子蟹洗净.冷水下锅.(虾肉较易煮熟,故后下锅)

步骤优艾设计网_在线设计 4
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明虾下锅.过水.煮至变色

步骤 5
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此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟

步骤 6
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将明虾捞出.备用

步骤 7
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同上

步骤 8
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热油.葱姜蒜.爆炒明虾

步骤 9
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加入梭子蟹.翻炒.

步骤 10
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✨加入芡水(此步骤为保证汤汁浓稠的关键)勾芡

步骤 11
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盛出备用.♨️

步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香,加入鸡爪,翻炒片刻.鸡爪变色后,烹入料酒,加蚝油、豆瓣酱,翻炒至全部上色

步骤 13
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加入清水.继续大火煮(水没过鸡爪)

步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切大块,以免煮开后找不着

步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用(鸡爪留在锅内继续煮,至收汁)

步骤 16
鸡爪炖至熟烂后,将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕,稍加翻炒,年糕软了即可盛出.

步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部,炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器(由于量比较大,建议用盆

步骤 18
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谢宋超 2021-06-23 07:13

用料

梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐(或豆腐干)一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干(根据个人喜好)
步骤 1
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食材准备.

步骤 2
点击查看大图
将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出

步骤 3
点击查看大图
梭子蟹洗净.冷水下锅.(虾肉较易煮熟,故后下锅)

步骤 优艾设计网_设计圈4
点击查看大图
明虾下锅.过水.煮至变色

步骤 5
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此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟

步骤 6
点击查看大图
将明虾捞出.备用

步骤 7
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同上

步骤 8
点击查看大图
热油.葱姜蒜.爆炒明虾

步骤 9
点击查看大图
加入梭子蟹.翻炒.

步骤 10
点击查看大图
✨加入芡水(此步骤为保证汤汁浓稠的关键)勾芡

步骤 11
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盛出备用.♨️

步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香,加入鸡爪,翻炒片刻.鸡爪变色后,烹入料酒,加蚝油、豆瓣酱,翻炒至全部上色

步骤 13
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加入清水.继续大火煮(水没过鸡爪)

步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切大块,以免煮开后找不着

步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用(鸡爪留在锅内继续煮,至收汁)

步骤 16
鸡爪炖至熟烂后,将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕,稍加翻炒,年糕软了即可盛出.

步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部,炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器(由于量比较大,建议用盆

步骤 18
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siri3838 2021-06-23 07:15

食材明细
梭子蟹两只
土豆1个
鸡爪适量
白菜适量
姜适量
麻辣鲜适量
鲜酱油适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
肉蟹煲的做法步骤

1
葱和姜切成段;

2
将鸡爪按照如图,切成两半,待用;

3
准备好香香的葱花;

4
将梭子蟹清洗干净,清洗时可用刷子刷一下~

5
将蟹放入蒸笼蒸熟~打开蟹盖,去除蟹上脏东西,用剪刀剪成四到六块;

6
土豆、素鸡切成块;

7
白菜切成如同大片;

8
锅中放入适量油加热,将葱、姜丝放入锅中爆香;

9
加入鸡爪爆炒,翻炒四五分钟;

10
加入豆瓣酱,爆炒两分钟;

11
加入适量水,煮开;

12
锅中放入适量油,加热放入土豆翻炒;(步骤11水煮开时间,完成该步骤)

13
将土豆放入煮开水中,煮十分钟左右!

14
加入素鸡、大白菜大火煮,放入适量鲜酱油!(先加入白菜梆子优艾设计网_Photoshop交流,后加入白菜叶,共煮五六分钟)

15
提早将白菜、素鸡盛出,以免煮烂,盛出后放在汤盆底部,最后待用;

16
另起一锅,锅中放适量油加热,放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟;

17
加入生粉水一起翻炒至粘稠;(生粉水勾芡:淀粉一定要放的多一些,一次性完成,少了后面汤汁就不厚重了,再勾芡就没用了)将翻炒后蟹加入步骤14中,煮5-6分钟后,出锅!

18
将土豆放在待用的白菜素鸡盆中,再放上鸡爪,然后放上蟹,倒入汤汁,洒上葱花和麻辣鲜!


大头宝宝1106 优艾设计网_电脑技术 2021-06-23 07:15

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一个小煲两个人吃够了,配料也很足。鸡爪比螃蟹好吃,土豆太大块不入味。
里面有非常多的鸡爪,还有土豆冬瓜和年糕,几桌酥软极赞,土豆也是很入味,还点了蛋酥和黄瓜,乏善可陈。


胡炜 2021-06-23 07:18

用料

梭子蟹

1只

明虾

250g

鸡爪

500g

土豆

1个

白菜

半棵

豆腐(或豆腐干) 一块

豆瓣酱

适量

蚝油

适量

麻辣鲜 适量

葱姜蒜 若干

生粉芡 适量

料酒

适量

年糕

若干(根据个人喜好)

明虾肉蟹煲的做法

  • 食材准备.


  • 将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出


  • 梭子蟹洗净.冷水下锅.(虾肉较易煮熟,故后下锅)


  • 明虾下锅.过水.煮至变色


  • 此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟


  • 将明虾捞出.备用

  • 同上

  • 热油.葱姜蒜.爆炒明虾


  • 加入梭优艾设计网_设计客子蟹.翻炒.


  • ✨加入芡水(此步骤为保证汤汁浓稠的关键)勾芡


  • 盛出备用.♨️


  • 起油锅放入葱姜爆香,加入鸡爪,翻炒片刻.鸡爪变色后,烹入料酒,加蚝油、豆瓣酱,翻炒至全部上色


  • 加入清水.继续大火煮(水没过鸡爪)


  • 水开后放入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切大块,以免煮开后找不着


  • 大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用(鸡爪留在锅内继续煮,至收汁)

  • 鸡爪炖至熟烂后,将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕,稍加翻炒,年糕软了即可盛出.

  • 出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部,炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器(由于量比较大,建议用盆


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louelan520 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-23 07:22

这个胖哥俩肉蟹煲是正宗的做饭吗?如果是正宗的做法的话,口味应该还可以很好吃的。


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