肉蟹煲怎么做好吃？肉蟹优艾设计网_设计模板煲怎么做好吃
qkoufu0178 2021-06-23 07:12 用料
梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐（或豆腐干）一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干（根据个人喜好）
步骤 1
点击查看大图
食材准备.
步骤 2
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将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出
步骤 3
点击查看大图
梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）
步骤优艾设计网_在线设计 4
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明虾下锅.过水.煮至变色
步骤 5
点击查看大图
此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟
步骤 6
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将明虾捞出.备用
步骤 7
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同上
步骤 8
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热油.葱姜蒜.爆炒明虾
步骤 9
点击查看大图
加入梭子蟹.翻炒.
步骤 10
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✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡
步骤 11
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盛出备用.♨️
步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色
步骤 13
点击查看大图
加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）
步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着
步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）
步骤 16
鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.
步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆
步骤 18
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谢宋超 2021-06-23 07:13 用料
梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐（或豆腐干）一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干（根据个人喜好）
步骤 1
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食材准备.
步骤 2
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将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出
步骤 3
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梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）
步骤 优艾设计网_设计圈4
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明虾下锅.过水.煮至变色
步骤 5
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此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟
步骤 6
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将明虾捞出.备用
步骤 7
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同上
步骤 8
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热油.葱姜蒜.爆炒明虾
步骤 9
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加入梭子蟹.翻炒.
步骤 10
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✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡
步骤 11
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盛出备用.♨️
步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色
步骤 13
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加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）
步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着
步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）
步骤 16
鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.
步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆
步骤 18
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siri3838 2021-06-23 07:15 食材明细
梭子蟹两只
土豆1个
鸡爪适量
白菜适量
姜适量
麻辣鲜适量
鲜酱油适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
肉蟹煲的做法步骤
1
葱和姜切成段；
2
将鸡爪按照如图，切成两半，待用；
3
准备好香香的葱花；
4
将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
5
将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；
6
土豆、素鸡切成块；
7
白菜切成如同大片；
8
锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；
9
加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；
10
加入豆瓣酱，爆炒两分钟；
11
加入适量水，煮开；
12
锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）
13
将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！
14
加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子优艾设计网_Photoshop交流，后加入白菜叶，共煮五六分钟）
15
提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；
16
另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；
17
加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！
18
将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
大头宝宝1106 优艾设计网_电脑技术 2021-06-23 07:15 推荐菜
：
肉蟹煲
(110)
鸡爪
(50)
肉蟹煲小份
(24)
蔬菜沙拉
(19)
牛蛙煲
(13)
酱牛肉
(10)
玉米烙
(9)
牛蛙煲小份
(7)
酸菜蛏子
(5)
凉拌海蜇
(5)
裙带菜
(4)
鳗鱼卷
(4)
百叶丝
(3)
蟹肉煲
(3)
肉蟹煲中份
(3)
豆腐
(3)
口水鸡
(3)
鸡翅煲
(2)
明虾煲
(2)
排骨堡
(2)
酸梅汁
(2)
椰子汁
(2)
本帮小素鸡
(2)
素鸡
(2)
一个小煲两个人吃够了，配料也很足。鸡爪比螃蟹好吃，土豆太大块不入味。
里面有非常多的鸡爪，还有土豆冬瓜和年糕，几桌酥软极赞，土豆也是很入味，还点了蛋酥和黄瓜，乏善可陈。
胡炜 2021-06-23 07:18
louelan520 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-23 07:22 这个胖哥俩肉蟹煲是正宗的做饭吗？如果是正宗的做法的话，口味应该还可以很好吃的。
qkoufu0178 2021-06-23 07:12 用料
梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐（或豆腐干）一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干（根据个人喜好）
步骤 1
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食材准备.
步骤 2
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将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出
步骤 3
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梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）
步骤优艾设计网_在线设计 4
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明虾下锅.过水.煮至变色
步骤 5
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此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟
步骤 6
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将明虾捞出.备用
步骤 7
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同上
步骤 8
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热油.葱姜蒜.爆炒明虾
步骤 9
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加入梭子蟹.翻炒.
步骤 10
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✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡
步骤 11
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盛出备用.♨️
步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色
步骤 13
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加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）
步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着
步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）
步骤 16
鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.
步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆
步骤 18
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谢宋超 2021-06-23 07:13 用料
梭子蟹1只
明虾250g
鸡爪500g
土豆1个
白菜半棵
豆腐（或豆腐干）一块
豆瓣酱适量
蚝油适量
麻辣鲜适量
葱姜蒜若干
生粉芡适量
料酒适量
年糕若干（根据个人喜好）
步骤 1
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食材准备.
步骤 2
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将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出
步骤 3
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梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）
步骤 优艾设计网_设计圈4
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明虾下锅.过水.煮至变色
步骤 5
点击查看大图
此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟
步骤 6
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将明虾捞出.备用
步骤 7
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同上
步骤 8
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热油.葱姜蒜.爆炒明虾
步骤 9
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加入梭子蟹.翻炒.
步骤 10
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✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡
步骤 11
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盛出备用.♨️
步骤 12
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起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色
步骤 13
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加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）
步骤 14
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水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着
步骤 15
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）
步骤 16
鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.
步骤 17
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出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆
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siri3838 2021-06-23 07:15 食材明细
梭子蟹两只
土豆1个
鸡爪适量
白菜适量
姜适量
麻辣鲜适量
鲜酱油适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
肉蟹煲的做法步骤
1
葱和姜切成段；
2
将鸡爪按照如图，切成两半，待用；
3
准备好香香的葱花；
4
将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
5
将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；
6
土豆、素鸡切成块；
7
白菜切成如同大片；
8
锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；
9
加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；
10
加入豆瓣酱，爆炒两分钟；
11
加入适量水，煮开；
12
锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）
13
将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！
14
加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子优艾设计网_Photoshop交流，后加入白菜叶，共煮五六分钟）
15
提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；
16
另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；
17
加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！
18
将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
大头宝宝1106 优艾设计网_电脑技术 2021-06-23 07:15 推荐菜
：
肉蟹煲
(110)
鸡爪
(50)
肉蟹煲小份
(24)
蔬菜沙拉
(19)
牛蛙煲
(13)
酱牛肉
(10)
玉米烙
(9)
牛蛙煲小份
(7)
酸菜蛏子
(5)
凉拌海蜇
(5)
裙带菜
(4)
鳗鱼卷
(4)
百叶丝
(3)
蟹肉煲
(3)
肉蟹煲中份
(3)
豆腐
(3)
口水鸡
(3)
鸡翅煲
(2)
明虾煲
(2)
排骨堡
(2)
酸梅汁
(2)
椰子汁
(2)
本帮小素鸡
(2)
素鸡
(2)
一个小煲两个人吃够了，配料也很足。鸡爪比螃蟹好吃，土豆太大块不入味。
里面有非常多的鸡爪，还有土豆冬瓜和年糕，几桌酥软极赞，土豆也是很入味，还点了蛋酥和黄瓜，乏善可陈。
胡炜 2021-06-23 07:18
用料
梭子蟹
1只
明虾
250g
鸡爪
500g
土豆
1个
白菜
半棵
豆腐（或豆腐干） 一块
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
麻辣鲜 适量
葱姜蒜 若干
生粉芡 适量
料酒
适量
年糕
若干（根据个人喜好）
明虾肉蟹煲的做法
食材准备.
将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出
梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）
明虾下锅.过水.煮至变色
此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟
将明虾捞出.备用
同上
热油.葱姜蒜.爆炒明虾
加入梭优艾设计网_设计客子蟹.翻炒.
✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡
盛出备用.♨️
起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色
加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）
水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着
大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）
鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.
出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆
over
louelan520 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-23 07:22 这个胖哥俩肉蟹煲是正宗的做饭吗？如果是正宗的做法的话，口味应该还可以很好吃的。
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