重庆烤鱼的做法教你做令人垂涎三尺的美食？

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重庆烤鱼风味独特，能增进食欲。它的色香味俱全，让你垂涎欲滴。我们来看看重庆烤鱼的做法。

重庆烤鱼所需材料

材料：鲫鱼和欧芹

辅料：干辣椒、胡椒、洋葱、生姜和大蒜

配料：植物油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、味精、盐和糖

重庆烤鱼的做法

1.鲫鱼去磷、去内脏、去腮，洗净后切肚，再用胡椒粉和盐均匀地撒在鱼身上，腌制五分钟。

2.干辣椒洗净，沥干水分，大蒜拍平，生姜切片，洋葱切丝，香菜洗净，切成段备用。

3.将洋葱铺在盘子上，加入姜片，将鲫鱼放在洋葱上，然后在鱼身上涂上植物油。

4.将鲫鱼放入烤箱，200烤20分钟后取出备用。

5.炒锅里的植物油烧热，放入姜蒜翻炒，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入干辣椒，小火翻炒至变色，再放入香菜翻炒。

6.然后把料酒、糖和适量的水放入锅中烧开，再加入味精拌匀，然后倒在鱼身上，再放入烤箱烤八分钟。

重庆烤鱼做法小贴士

因为鱼已经提前腌好了，不用加盐，腌好的鱼味道更鲜美。