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干海虾米怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 17:40 出处:网络 作者:PS教程
干海虾米怎么做好吃?干海米虾仁怎优艾设计网_Photoshop交流么做好吃ty_琥珀白
干海虾米怎么做好吃?干海米虾仁怎优艾设计网_Photoshop交流么做好吃
ty_琥珀白 2021-06-23 14:54

海米并不是我们经常说的大米、小米等谷类,海米是虾米或虾仁的另外一种称呼。为了更好的进行贮藏,海米一般都会晾干制成干海米。干海米在吃之前要加水浸透,具有肉质软嫩、味道鲜醇的特点,深受人们的喜爱。然而,吃法肯定是让人最关心的事情。那么,干海米怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。

干海米要先泡发,泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧:
海米冬瓜
材料:鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。
做法
A.将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。
B.海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。
第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。
第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
海米扒油菜
主料:油菜心(400克)虾米(100克)
调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法:
1.将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;
2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;
3.然后将油菜放在盘中备用;
4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻个身,淋上鸡油即可.
海米拌菠菜
材料
主料优艾设计网_在线设计:虾米30克,菠菜500克,
调料:盐3克,醋10克,香油5克,味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。
海米烧茄子
材料
主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐,糖各少许,葱末,姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱


青岛与燕京 优艾设计网_PS论坛 2021-06-23 14:59

美味的虾仁韭菜水饺,还能补充微量元素,做法简单

虾仁韭菜水饺的制作方法原来那么简单
主料:按照比例取用,泡发的干海米或者鲜虾仁一份,猪肉馅两份,韭菜两份,香菇半份,鸡蛋一份,面粉适量。调料:料酒适量,十三香适量,酱油适量,蚝油少许,姜末少许,盐少许。

第一步:首先将料酒、十三香、酱油、蚝油、姜末、盐按照自己的口味取用适度的量放入肉馅中搅拌均匀,使肉馅入味。

第二步:将鸡蛋打散炒熟,待用。

第三步:将香菇韭菜洗净切碎,将泡发的海米或者虾仁切丁。

第四步:将所有馅料按比例混合,加入适量的油和盐,搅拌成馅。

第五步:凉水加入少许盐混合面粉和面,赶皮。

第六步:最后按照自己的包饺子煮熟就可以啦。

需要注意的是如果您用的是干虾米、海米需要提前泡发再使用,好处是干海米便于保存,随用随取,用鲜虾仁的话当次没用完的放入冰箱后可能味道就没那么好了。


qkoufu568优艾设计网_电脑技术3 2021-06-23 15:04

萝卜炒干虾仁

主料:酸萝卜(500g)

辅料:香菇(适量)、食盐(适量)、调和油(适量)、酱油(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

用时:1小时

热量:

做法步骤

1.萝卜干虾仁香菇

2.葱姜蒜

3.虾仁用水泡发,萝卜切丝,香菇切丝

4.锅中放油


5.油热放入葱姜蒜炝锅

6.放入虾仁

7.放入香菇

8.放入酱油盐翻炒


9.放入萝卜丝翻炒,最后放入水淀粉勾芡即可


_CFT01****74604 2021-06-23 15:12

美味的虾仁韭菜水饺,还能补充微量元素,做法简单

虾仁韭菜水饺的制作方法原来那么简单
主料:按照比例取用,泡发的干海米或者鲜虾仁一份,猪肉馅两份,韭菜两份,香菇半份,鸡蛋一份,面粉适量。调料:料酒适量,十三香适量,酱油适量,蚝油少许,姜末少许,盐少许。

第一步:首先将料酒、十三香、酱油优艾设计网_Photoshop百科、蚝油、姜末、盐按照自己的口味取用适度的量放入肉馅中搅拌均匀,使肉馅入味。

第二步:将鸡蛋打散炒熟,待用。

第三步:将香菇韭菜洗净切碎,将泡发的海米或者虾仁切丁。

第四步:将所有馅料按比例混合,加入适量的油和盐,搅拌成馅。

第五步:凉水加入少许盐混合面粉和面,赶皮。

第六步:最后按照自己的包饺子煮熟就可以啦。

需要注意的是如果您用的是干虾米、海米需要提前泡发再使用,好处是干海米便于保存,随用随取,用鲜虾仁的话当次没用完的放入冰箱后可能味道就没那么好了。


coffee 2021-06-23 15:13

萝卜炒干虾仁

主料:酸萝卜(500g)

辅料:香菇(适量)、食盐(适量)、调和优艾设计网_在线设计油(适量)、酱油(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

用时:1小时

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做法步骤

1.萝卜干虾仁香菇

2.葱姜蒜

3.虾仁用水泡发,萝卜切丝,香菇切丝

4.锅中放油


5.油热放入葱姜蒜炝锅

6.放入虾仁

7.放入香菇

8.放入酱油盐翻炒


9.放入萝卜丝翻炒,最后放入水淀粉勾芡即可


_CFT0****4198 2021-06-23 15:13

辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
方法一:清炒小河虾
材料:小河虾500g
葱、姜、糖、盐少许。
制作方法:
1、葱、姜切丝,虾洗净。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
方法二:炸小河虾
材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法:
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
注意:油温不可过高。
小河虾炝春韭
主料:小河虾、韭菜
辅料:面粉、淀粉
调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水
做法:
1、
将韭菜洗净切段;
2、
用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;
3、
坐锅点火倒油,油热倒入优艾设计网_设计圈挂过糊的小河虾炸至八成熟;
4、
锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。
香葱油爆小河虾的做法
原料:鲜活河虾
剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。
炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。
烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻
(喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅
喜欢老一些的再炒一两分钟)
小河虾炒韭菜
材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;
2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;
3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。
整个炒的过程只要几分钟,味道很鲜。


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