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绿色的南瓜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 18:32 出处:网络 作者:PS抠图
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绿色的南瓜怎么做好吃?绿色小南优艾设计网_Photoshop百科瓜怎么做好吃
e27****56 优艾设计网_设计百科 2021-06-23 18:46

做南瓜羹,香甜味美


绿镜子空房子 2021-06-23 18:50

南瓜是一种很好的食材,不仅绵软清香,而且还有解毒、保护胃黏膜等功效。(展开)

食材

主料

南瓜

350克

辅料

色拉油 适量

盐 适量

素炒绿南瓜的做法步骤:

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1.买青南瓜一个,洗净,切开,去中间的籽,然后切成片。

2.锅中放适量的色拉油,入南瓜片,翻炒。

3.待南瓜片塌锅,加上适量的盐和适量的水,煮,至熟透。

小贴士:为了让超出来的南瓜颜色碧绿,气味清香,一定要掌握好火候,要大火快炒


阿米尔汗安图拉 2021-06-23 18:55

你好!
云南也喜欢做清汤南瓜,有些地方做汤是喜欢加些什么链子啊
枣子什么的..你想想吧
当然可以自己创新。包水饺虽然好吃
但你不掌握火候
南瓜就像泥一样.呵呵
嫩南优艾设计网_设计客瓜嘛
做小菜
炒来吃最好
希望对你有所帮助,望采纳。


_CFT****42783 2021-06-23 18:56

这个就是嫩南瓜,农村的南瓜都长这样,那种黄色的南瓜大部分都是老南瓜,所优艾设计网_设计LOGO以才黄,还可以炒它的籽就像瓜子是一样的,绿色嫩南瓜特别好吃,切不是特别细的丝,然后菜油生姜大蒜,不喜欢大蒜也可以不放,适量盐巴,然后倒进去炒熟就行,下干饭特别好吃,别听有些评论乱说要刮皮,皮那么嫩,为啥要刮它,我就没搞懂,希望能帮助到你


后悔死了leh 2021-06-23 18:58

我们生活中常见的南瓜都是黄色的,多用来煮粥比较多,而青皮南瓜比较少见,但是食用起来也很好吃,做法也很多,营养价值也很高,含有很多膳食纤维,常吃的话可以清热润燥、润肠通便等。青皮南瓜口感比较好,脆脆的,香甜的,可以用来搭配很多食物,那么青皮南瓜做法有哪些呢?

方法/步骤

1青皮南瓜洗净,去两头。

2青皮南瓜,去掉表皮,切成片,装盘备用。
3把大蒜子、生姜、红尖椒切细,瘦肉切成丝。
4把切好的瘦肉加盐、淀粉和水腌制10分钟。
5热锅烧油。
6加入大蒜子、生姜爆出香味。
7加入红尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒变色。
9加入青皮南瓜翻炒均匀。
10加入适量的盐翻炒均匀。
11青皮南瓜炒稍微炒软后,加入味精调味。
12翻炒一会儿,青皮南瓜就炒出水来,这时就可以起锅装盘了。
13青瓜炒肉丝就做好了。
名称:咸蛋炒南瓜
原料1:咸蛋二只,去蛋白
原料2:约优艾设计网_PS论坛0.5千克的嫩南瓜一个
制法:
1.磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料:
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料:
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程:
1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;
2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】:
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料:
小南瓜1只(约400-500克)
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙(10ml)
黄酒1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)
采购小窍门:
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。(见图示)
2.超市中有密封包装的多带带咸鸭


Nicole妮可酱 2021-06-23 18:58

黄豆糙米南瓜粥
原料:
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法:
1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白萝卜瘦身粥
原料:
白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。
做法:
1、米洗净泡水1小时备用。
2、白萝卜去皮切丝,用果汁机打碎。
3、锅中放入米和6杯水,用大火烧开后,加入白萝卜丝,改小火慢煮至粥稠即可。
3》绿豆仁薏米粥
原料:
绿豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、柠檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法:
1、绿豆仁、薏仁米、米分别洗净,泡水1小时。
2、锅内加入绿豆仁、薏仁米、米和8—9杯水,用大火煮开后,改用小火煮至粥稠,加入糖调味。
3、起锅前撒上柠檬皮屑即可。
4》山药南瓜粥
[原料]南瓜、山药、粳米各30克。
[制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。
[用法]随意服食,每日2-3次。
[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。
5》家常菜--嫩南瓜粥
原料:
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
制作:
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
6》南瓜粥
材料:新鲜南瓜、大米
做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。
7》南瓜粥
材料:
南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法:
  1、将上述材料放入锅中。
  2、煮沸,小火续煮15分钟(记得搅拌数次)。
提示:离乳初期食谱(5个月)
8》南瓜粥
[原料]南瓜500克,大米200克。
[制法]南瓜切成小块与大米同煮成粥。
[服法]可作早晚点之主、副食。
[功效]治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。
注: 现代医学研究证实,南瓜可有效防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为“防癌食物”之一。

1》大量南瓜干详细制作方法:
南瓜具有很高的营养价值,每100g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8g、碳水化合物1.3~5.7g、胡萝卜素0.57~2.4mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等优艾设计网_在线设计)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品,不能多食糖类的糖尿病人,唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺,加快肾结石、膀胱结石的溶解,帮助消除人体内多余胆固醇,防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用,常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右,手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10):100],再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1d,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状,口味甜香,入口后,细腻爽口,并有一定韧性,价廉物美,久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜,皮较厚、硬、手指甲划不破,表皮有较厚的蜡粉,皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透,否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由于南瓜干含糖分少,特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

1》改良版蛋黄焗南瓜(图)
材料:
小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐
做法:
1.南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟,实战经验告诉我们,不要听他的,一定要熟才行,否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短,南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先火,等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
喜欢过油的桶子可以把南瓜挂糊炸熟,趁热倒入咸蛋黄里翻炒几下。炸过的南瓜外皮酥脆,口感更好。我不喜欢吃油炸的东西,自己更懒得做,所以改良了一下。
2》蛋黄南瓜
特点:色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
原料:南瓜 咸鸭蛋
装饰料:香菜
调 料:盐 鸡粉 食用油
做法:
1、先把南瓜削皮。
2、将南瓜切开,去子,然后切成大小均匀的条形块。
3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。(在选择咸鸭蛋上,最好让商家打开看一下,如果能买到农村散养的鸭蛋最好的,蛋黄又香,油又多)
4、鸭蛋黄胆固醇含量较高,不要吃的太多!
5、烧水焯南瓜,不要煮的太久,(没有经验建议你尝一下,不要太硬了就可以。)
6、锅里加油,有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。(一定要用小火)。炒到蛋黄起泡,加一点点水,千万不可多!(加水是因为蛋黄起泡后会较干,稀一点)
7、蛋黄已经有咸味了,少加盐,鸡粉少许,把焯好的南瓜加入翻炒均匀,蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的


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