陈永康 优艾设计网_PS问答 2021-06-24 04:09 炖排骨,这个都可以炖的,半熟的时候就可以放菜进去了。
爱你的王姑娘 2021-06-24 04:12 优艾设计网_Photoshop百科
用料
排骨 500g
土豆 2个
豆角 200g
豆腐 1块
葱姜蒜 少许
花椒、大料 少许
辣椒面 少许
烩菜(豆腐豆角土豆烩排骨)的做法
用清水多次冲洗去掉血水,然后冷水入锅并加入料酒,烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出,再冲洗干净并晾干。
锅中入油,花椒大料炝锅,放入葱姜蒜炒香,再放入排骨翻炒。加入没过排骨的水、老抽、糖,大火烧开后小火焖30分钟,期间要查看水的情况,不要干锅了。
焖排骨的同时,土豆切滚刀块后入水浸泡,豆角抽筋折成三段,豆腐切大块
排骨焖30分钟后放入豆角、土豆,加盐,如若水不多要加水
45分钟后加入豆腐,轻轻翻一下
待土豆松软后即可大火收汁,然后出锅
360U2632424724 2021-06-24 04:12 优艾设计网_设计LOGO 用料
猪肋排一斤
绿豆粉丝一把
四季豆三两
大料一粒
葱一颗
姜一块
步骤 1
现将肋排焯水,然后将肋排洗净。
步骤 2
洗净的肋排放入锅中,倒入李锦记红烧肉汁和清水,大约1:1的比例,没过肋排,如果颜色浅可以多加些红烧肉汁,再放入葱段和姜块,一粒大料。大火,开锅后小火炖一小时,然后放适量盐,再炖半个小时。
步骤 3
炖排骨期间,准备好四季豆,粉丝泡好。
步骤 4
取适量炖好的排骨和汤汁,放入锅中,再倒入四季豆,炖开,改小火多炖一会儿。
步骤 5
最后放入粉丝,再稍炖一会儿,便可出锅了。
feng2fenger 2021-06-24 04:32 优艾设计网_电脑技术 第一步:做好准备工作,——切肉,切菜,剥葱,剥蒜,看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置,以备急需时找得着,用得上。
第二步:煸炒,炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净,为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出,将多余的油舀出,为的是吃时不肥、不腻。
第三步:加入适量的酱油,为的是调味,上色,然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料。
第四步:加水少许,放入酸菜,然后将水补到将要漫过酸菜为宜。
第五步:中火烩十五至二十分钟。
_CFT01****09218 2021-06-24 04:32
排骨烩菜的做法
锅内不放油,因为排骨自己会出油。开火,排骨干锅炒至变色,放葱姜蒜、干辣椒炒出香味,再放花椒、小茴香、八角、香叶炒出香味,加盐。
排优艾设计网_Photoshop问答骨炒香炒干后,加适量料酒、红烧酱油,炒均匀后加少量香醋,炒匀。加开水没过排骨,水开后转小火,加盖,炖一个小时。
卷心菜切小片,土豆切小块,粉条我用的是干粉条,是前一天晚上就泡上的。超市买的方便粉条也可以。这些配菜都是看自己喜好加多加少的,还可以加豆腐,也很好吃。
排骨炖一个小时后用筷子试试,如果肉能戳穿了,就加土豆块,均匀码在排骨汤汁上面。火稍微比小火大一点。这个时候如果你发现汤汁少了也可以加水。土豆炖一会儿以后加粉条,再炖一会儿用筷子试试。如果土豆炖沙烂,粉条绵软,加卷心菜片,在菜上少撒一点点盐,加盖炖三分钟左右。
三分钟后,关火,切葱花,撒在炖好的烩菜上,搅拌均匀,可以吃啦。配米饭吃棒棒的!
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