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排骨烩菜怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 20:04 出处:网络 作者:磨皮美容教程
排骨烩菜怎么做好吃?排骨烩优艾设计网_设计LOGO菜怎么做好吃,排骨烩菜的家常做法陈永康
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陈永康 优艾设计网_PS问答 2021-06-24 04:09

炖排骨,这个都可以炖的,半熟的时候就可以放菜进去了。


爱你的王姑娘 2021-06-24 04:12

优艾设计网_Photoshop百科

用料

排骨 500g

土豆 2个

豆角 200g

豆腐 1块

葱姜蒜 少许

花椒、大料 少许

辣椒面 少许

烩菜(豆腐豆角土豆烩排骨)的做法

  • 用清水多次冲洗去掉血水,然后冷水入锅并加入料酒,烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出,再冲洗干净并晾干。

  • 锅中入油,花椒大料炝锅,放入葱姜蒜炒香,再放入排骨翻炒。加入没过排骨的水、老抽、糖,大火烧开后小火焖30分钟,期间要查看水的情况,不要干锅了。

  • 焖排骨的同时,土豆切滚刀块后入水浸泡,豆角抽筋折成三段,豆腐切大块

  • 排骨焖30分钟后放入豆角、土豆,加盐,如若水不多要加水

  • 45分钟后加入豆腐,轻轻翻一下

  • 待土豆松软后即可大火收汁,然后出锅


360U2632424724 2021-06-24 04:12

优艾设计网_设计LOGO 用料

猪肋排一斤
绿豆粉丝一把
四季豆三两
大料一粒
葱一颗
姜一块
步骤 1

现将肋排焯水,然后将肋排洗净。

步骤 2
洗净的肋排放入锅中,倒入李锦记红烧肉汁和清水,大约1:1的比例,没过肋排,如果颜色浅可以多加些红烧肉汁,再放入葱段和姜块,一粒大料。大火,开锅后小火炖一小时,然后放适量盐,再炖半个小时。

步骤 3

炖排骨期间,准备好四季豆,粉丝泡好。

步骤 4

取适量炖好的排骨和汤汁,放入锅中,再倒入四季豆,炖开,改小火多炖一会儿。

步骤 5

最后放入粉丝,再稍炖一会儿,便可出锅了。


feng2fenger 2021-06-24 04:32

优艾设计网_电脑技术 第一步:做好准备工作,——切肉,切菜,剥葱,剥蒜,看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置,以备急需时找得着,用得上。
第二步:煸炒,炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净,为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出,将多余的油舀出,为的是吃时不肥、不腻。
第三步:加入适量的酱油,为的是调味,上色,然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料。
第四步:加水少许,放入酸菜,然后将水补到将要漫过酸菜为宜。
第五步:中火烩十五至二十分钟。


_CFT01****09218 2021-06-24 04:32

排骨烩菜的做法

  • 锅内不放油,因为排骨自己会出油。开火,排骨干锅炒至变色,放葱姜蒜、干辣椒炒出香味,再放花椒、小茴香、八角、香叶炒出香味,加盐。

  • 优艾设计网_Photoshop问答骨炒香炒干后,加适量料酒、红烧酱油,炒均匀后加少量香醋,炒匀。加开水没过排骨,水开后转小火,加盖,炖一个小时。

  • 卷心菜切小片,土豆切小块,粉条我用的是干粉条,是前一天晚上就泡上的。超市买的方便粉条也可以。这些配菜都是看自己喜好加多加少的,还可以加豆腐,也很好吃。

  • 排骨炖一个小时后用筷子试试,如果肉能戳穿了,就加土豆块,均匀码在排骨汤汁上面。火稍微比小火大一点。这个时候如果你发现汤汁少了也可以加水。土豆炖一会儿以后加粉条,再炖一会儿用筷子试试。如果土豆炖沙烂,粉条绵软,加卷心菜片,在菜上少撒一点点盐,加盖炖三分钟左右。

  • 三分钟后,关火,切葱花,撒在炖好的烩菜上,搅拌均匀,可以吃啦。配米饭吃棒棒的!


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