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薄千张怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-15 20:53 出处:网络 作者:PS抠图
薄千张怎么做好吃?千张结怎么做好优艾设计网_PS论坛吃M54****709 20优艾设计网_设计客21-06-24 07:45
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M54****709 20优艾设计网_设计客21-06-24 07:45

工具/原料 五花肉 250克 千张结 300克 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 少许 方法/步骤 1 洗干净食材备用 2 首先把千张结煮一下,为了能更好地入味 3 选用肥一点的五花肉 4 切成厚薄适中的块 5 焯一下水,去除杂质和多余油脂 焯过水的肉重新放高压锅里,加入适量清水,倒入料酒 加入生抽 加入老抽 撒上适量白糖 盖上锅盖大火煮开,上汽后再煮十分钟左右 这时候肉已经煮熟,香气扑鼻了 把煮好的千张结加入锅内 翻拌一下,大火煮一会 煮至入味加入鸡精提鲜 装盘撒上葱段点缀


Stars 2021-06-24 07:47

“红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆腐皮。千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 豆腐皮 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

主料

  • 千张300克

  • 水发木耳50克

  • 辅料
  • 葱姜适量

  • 配料
  • 八角适量

  • 桂皮适量

  • 盐适量

  • 红烧酱油适量

  • 干辣椒适量

  • 糖适量

  • 高汤适量

  • 微辣口味

  • 烧工艺

  • 半小时耗时

  • 简单难度

  • 红烧千张结的做法步骤

  • 1

    准备好所用食材。

  • 2

    木耳提前泡发。

  • 3

    葱切段,姜切片。

  • 4

    准备好八角桂皮 香叶 辣椒。

  • 5

    豆腐皮切成条状。

  • 6

    用手直打一个死结 。

  • 7

    锅中注入适量的油,下入八角 桂皮 香叶 优艾设计网_Photoshop问答辣椒爆香。

  • 8

    再下入葱姜炒出香味。

  • 9

    倒入高汤烧开。

  • 10

    加入红烧酱油 糖 盐。

  • 11

    烧开后加入千张结和木耳。

  • 12

    转小火,盖盖子烧制汤汁浓缩即可。

  • 小窍门

    加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。


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