素炖土豆块怎么做好吃？求各种土豆汤的做法 （要求素优艾设计网_设计食）
M24****2492 优艾设计网_PS百科 2021-06-24 10:11 锅中倒一点油,下姜丝爆香放入土豆块,加两粒大料(俗称八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒就看你自己的喜好可放可不放.中小火翻炒两分钟加入开水刚没过土豆即可.大火烧开小火炖烂,最后收汁时加入盐和味精就行了,保证好吃,如果想吃咖喱土豆还可以加咖喱粉.
shanmao 2021-06-24 10:13 锅中倒一点油,下姜丝爆香放入土豆块,加两粒大料(俗称八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒版就看你自己的喜好权可放可不放.中小火翻炒两分钟加入开水刚没过土豆即可.大火烧开小火炖烂,最后收汁时加入盐和味精优艾设计网_PS问答就行了,保证好吃,如果想吃咖喱土豆还可以加咖喱粉.
Scar 2021-06-24 10:22 优艾设计网_PS论坛 主料
豆角
300g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡汤
适量
步骤
1.土豆豆角洗净，土豆去皮
2.豆角掰寸段，土豆切块
3.准备葱姜蒜
4.油烧热爆香葱姜蒜，倒入土豆豆角，加老抽搅拌均匀
5.加入鸡汤、盐，盖盖炖至无汤
leexuan95 2021-06-24 10:27 用料
豆角 适量
土豆 1-2个
油 适量
精盐 适量
八角 一瓣
大蒜 3-4粒
十三香 一点点
生抽 一点点
土豆炖豆角（无肉素版）的做法
豆角摘好洗净，如像我一样豆角过长，可中间折断，控水。土豆洗净削皮，备切。
土豆用到嘣成小块，（我不知道这是不是东北专利，这样的切好的土豆就像手撕包菜手撕茄子一样只是另有一番风味）不明白的也可以土豆切成小块，约3＊3厘米吧，大了不容易熟。
大蒜拍碎，不要切，要的是接近于整蒜的效果，熟了很好吃。
热锅，倒油，油烧七八分热倒入大蒜和土豆块，中火翻炒，一直炒到土豆的边有些透明的感觉，然后放入豆角，中小火继续翻炒，炒至豆角通体都明显变成很绿的颜色，加入十三香，八角，精盐，少量生抽，一点点即可，目的是让菜看起来稍有颜色，千万不要老抽哦。喜欢吃熟蒜优艾设计网_PS交流的，此时可以再放一些。
加水没过菜大半，然后就不要再搅动，大火煮开后改中小火，盖上锅盖，过程中尽量不要再开锅，等到听到水快要干还未干的状态开锅，出锅。
淡淡芬芳 2021-06-24 10:29 牛肉番茄土豆汤：
主料： 牛肉(肥瘦) 500克 番茄 500克 土豆 500克 洋葱 100克
调料： 盐 5克 姜 5克 植物油 25克 各适量
番茄土豆炖牛肉的做法：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
韩国料理的土豆汤的做法
原料：猪脊骨、葱条、洋葱、胡椒粒、大蒜、清酒、白菜、土豆。
做法：
1、买2000多的猪脊骨，大概一公斤左右，先飞水，再用冷水冲洗干净；
2、重新放入锅中，加大葱条、洋葱整半个、胡椒粒、大蒜、清酒，和猪骨一起煮开，再改小火，炖2个小时；
3、白菜洗净，用热水烫过，挤干水份，再加入蒜末、辣椒粉（不喜欢辣味就少放或者不放）、大酱1大勺、芝麻油、盐、蓖麻粉，拌匀腌入味，土豆切大块（可以削得圆一点，好看），一点芝麻叶；
5、两个小时以后，汤已经变成白色，把煮汤的其它材料丢弃，只剩下脊骨，放入土豆与芝麻叶，煮开，再调小火煮20分~~30分左右；
6、放入腌好的白菜，再煮一会，时间不用太长。
土豆小排骨汤
原料：
排骨1000克、土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2、土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；[美食杰]
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4、将排优艾设计网_PS论坛骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
M24****2492 优艾设计网_PS百科 2021-06-24 10:11 锅中倒一点油,下姜丝爆香放入土豆块,加两粒大料(俗称八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒就看你自己的喜好可放可不放.中小火翻炒两分钟加入开水刚没过土豆即可.大火烧开小火炖烂,最后收汁时加入盐和味精就行了,保证好吃,如果想吃咖喱土豆还可以加咖喱粉.
shanmao 2021-06-24 10:13 锅中倒一点油,下姜丝爆香放入土豆块,加两粒大料(俗称八角)和一些花椒,至于桂皮和干椒版就看你自己的喜好权可放可不放.中小火翻炒两分钟加入开水刚没过土豆即可.大火烧开小火炖烂,最后收汁时加入盐和味精优艾设计网_PS问答就行了,保证好吃,如果想吃咖喱土豆还可以加咖喱粉.
Scar 2021-06-24 10:22 优艾设计网_PS论坛 主料
豆角
300g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡汤
适量
步骤
1.土豆豆角洗净，土豆去皮
2.豆角掰寸段，土豆切块
3.准备葱姜蒜
4.油烧热爆香葱姜蒜，倒入土豆豆角，加老抽搅拌均匀
5.加入鸡汤、盐，盖盖炖至无汤
leexuan95 2021-06-24 10:27 用料
豆角 适量
土豆 1-2个
油 适量
精盐 适量
八角 一瓣
大蒜 3-4粒
十三香 一点点
生抽 一点点
土豆炖豆角（无肉素版）的做法
豆角摘好洗净，如像我一样豆角过长，可中间折断，控水。土豆洗净削皮，备切。
土豆用到嘣成小块，（我不知道这是不是东北专利，这样的切好的土豆就像手撕包菜手撕茄子一样只是另有一番风味）不明白的也可以土豆切成小块，约3＊3厘米吧，大了不容易熟。
大蒜拍碎，不要切，要的是接近于整蒜的效果，熟了很好吃。
热锅，倒油，油烧七八分热倒入大蒜和土豆块，中火翻炒，一直炒到土豆的边有些透明的感觉，然后放入豆角，中小火继续翻炒，炒至豆角通体都明显变成很绿的颜色，加入十三香，八角，精盐，少量生抽，一点点即可，目的是让菜看起来稍有颜色，千万不要老抽哦。喜欢吃熟蒜优艾设计网_PS交流的，此时可以再放一些。
加水没过菜大半，然后就不要再搅动，大火煮开后改中小火，盖上锅盖，过程中尽量不要再开锅，等到听到水快要干还未干的状态开锅，出锅。
淡淡芬芳 2021-06-24 10:29 牛肉番茄土豆汤：
主料： 牛肉(肥瘦) 500克 番茄 500克 土豆 500克 洋葱 100克
调料： 盐 5克 姜 5克 植物油 25克 各适量
番茄土豆炖牛肉的做法：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
韩国料理的土豆汤的做法
原料：猪脊骨、葱条、洋葱、胡椒粒、大蒜、清酒、白菜、土豆。
做法：
1、买2000多的猪脊骨，大概一公斤左右，先飞水，再用冷水冲洗干净；
2、重新放入锅中，加大葱条、洋葱整半个、胡椒粒、大蒜、清酒，和猪骨一起煮开，再改小火，炖2个小时；
3、白菜洗净，用热水烫过，挤干水份，再加入蒜末、辣椒粉（不喜欢辣味就少放或者不放）、大酱1大勺、芝麻油、盐、蓖麻粉，拌匀腌入味，土豆切大块（可以削得圆一点，好看），一点芝麻叶；
5、两个小时以后，汤已经变成白色，把煮汤的其它材料丢弃，只剩下脊骨，放入土豆与芝麻叶，煮开，再调小火煮20分~~30分左右；
6、放入腌好的白菜，再煮一会，时间不用太长。
土豆小排骨汤
原料：
排骨1000克、土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2、土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；[美食杰]
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4、将排优艾设计网_PS论坛骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
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