黄栋增 2021-06-24 15:23 食材与明细
北京填鸭400g
双孢蘑菇200g
姜适量
尖椒适量
生抽适量
蒜适量
盐适量
难度普通
时间半小时
口味咸鲜
工艺炒
鸭肉炒双孢蘑菇的做法步骤
1.
将鸭脯肉切片,用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。双孢蘑菇洗净对半切开,尖椒切丝。
2.
起油锅,下鸭肉煸炒。
3.
当鸭肉八成熟的时候,下双孢蘑菇一起炒。
4.优艾设计网_设计客
沿锅边溜点水稍焖,口蘑,鸭肉熟后,下盐,生抽调味。
_WeCh****85597 优艾设计网_设计百科2021-06-24 15:23 主料:正经三黄鸡一只(童子土鸡也马马虎虎),金华火腿芯2两,金针菇、平菇、双孢菇各2两。
调料:香葱、嫩姜(有沙姜粉更好)各2两。
制法
三黄鸡洗干净,去头去爪。脖子切成3段,腿切成6块,翅膀切成3段,再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末,平菇撕成条,双孢菇切成片。
除了鸡胸,其它的所有鸡肉用加了黄酒的滚开的水烫半分钟,捞出来;蘑菇也用开水稍微烫一下。
鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅,加水没过原料2厘米左右,开大火炖半个小时加火腿末,看到汤比较少的时候,就把切成条的鸡胸放进去,再炖5分钟就成。
因为有火腿末,所以不需要额外加盐。
葱和江都切成细末,和盐、白糖混合均匀,浇上2勺热油,就是沾鸡肉吃的调料。
另外,炖的时候加点五花肉,味道会更好。
abbychou 2021-06-24 15:31
食材明细
北京填鸭400g
双孢蘑菇200g
姜适量
尖椒适量
生抽适量
蒜适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
1
将鸭脯肉切片,用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。双孢蘑菇洗净对半切开,尖椒切丝。
2
起油锅,下鸭肉煸炒。
3
当鸭肉八成熟的时候,下双孢蘑菇一起炒。
4
沿锅边溜点水稍焖,口蘑,鸭肉熟后,下盐,生抽调味。
5
成优艾设计网_设计模板品如图。
鸭肉炒双孢蘑菇的做法步骤
蓝蝎 2021-06-24 15:34 优艾设计网_Photoshop百科
用料
主料
鸡翅
2根
鸡腿
2根
胡萝卜
50克
色拉油
2勺
白蘑菇
50克
辅料
生抽
少许
食盐
1匙
老抽
1匙
姜
3克
白糖
1勺
花雕酒
2匙
#双孢菇炖鸡#的制作步骤
1.鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净,切成块,胡萝卜切滚刀块
2.干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香姜片
3.放入鸡块,中火慢慢翻炒,鸡块自己会出油,炒至鸡肉变白,表皮稍微金黄色
4.烹入花雕酒,加入双孢菇和胡萝卜
5.先加入老抽翻炒至上色,再加入盐,糖,生抽,加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久,要加够水)
6.炖至鸡肉熟透,盛到砂锅里,把砂锅烧热,利于保温
默默的小天使 2021-06-24 15:35 前言
前晚逛超市时优艾设计网_设计模板竟然发现了久违的双孢菇,记得几年前曾买过它,切成片用肉片炒之非常鲜美,可是后来再没见到过,对它的怀念竟然成为美丽的回忆。
材料
主料:双孢菇;
辅料:香油、精盐、火腿、胡萝卜
双孢菇
1
先炒胡萝卜。
2
再加火腿。
3
最后加菇,不用添水,菇本身就会出汤汁。
4
另需注意只加精盐炒,滴几滴香油出锅。
小贴士
幽香做菜经常是就地取材,家里没有了猪肉,就用火腿取代,还有一根胡萝卜,就用它提色。
陈潇 2021-06-24 15:37 双孢菇炖柴鸡的做法:
1、鸡腿鸡翅剁成块,优艾设计网_Photoshop百科双孢菇洗净,切成块,胡萝卜切滚刀块。
2、干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香姜片。
3、放入鸡块,中火慢慢翻炒,鸡块自己会出油,炒至鸡肉变白,表皮稍微金黄色。
4、烹入花雕酒,加入双孢菇和胡萝卜,先加入老抽翻炒至上色,再加入盐,糖,生抽,加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久,要加够水),炖至鸡肉熟透,盛到砂锅里,把砂锅烧热,利于保温。
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