麻辣牛筋面怎么做好吃？家庭版麻辣牛筋面怎么做好吃又简单，优艾设计网_设计LOGO做法
突尼斯诸葛瑾 2021-06-24 20:10 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油优艾设计网_电脑技术同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
300****207 2021-06-24 20:11 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，优艾设计网_设计模板酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：
（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
jun7772019 2021-06-24 20:16 优艾设计网_PS百科
M46****613 2021-06-24 20:19 优艾设计网_设计百科
M15****792 2021-06-24 20:20 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽优艾设计网_设计百科三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
赵斐 2021-06-24 20:21 牛筋面其实并不是古代传下来的，但是味道却很独特，香味浓郁，辣而鲜，借鉴了百家之长，酱是借鉴了北京炸酱，面是用的朝鲜冷面，汤借鉴了兰州拉面，不过都经过了改良，所以，一吃起来，说不出像什么，但是能经常回头，就是因为改的巧妙，做的讲究。
那为什么又叫安徽牛筋面，或者四川牛筋面呢，是因为，做这个面或掌握这个技术的人大多数是南方人，其实也是符合市场规律的，因为每个城市里的小吃经营者基本都是这些地方的人，这和早年的人员流动规律有关，说凤阳，道凤阳，凤阳花鼓传四方，也得感谢这些在异地默默奉献的人，是他们使我们的餐桌变的多彩，使我们能够品尝到具有南方特色风味的牛筋面美食，所以当你看到皖优艾设计网_Photoshop论坛南面馆，川味面馆在经营牛筋面是给长正常不过的了。
突尼斯诸葛瑾 2021-06-24 20:10 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油优艾设计网_电脑技术同炒。
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（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
300****207 2021-06-24 20:11 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，优艾设计网_设计模板酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：
（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
jun7772019 2021-06-24 20:16 优艾设计网_PS百科
主料
牛筋面 ：适量
油 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
麻辣鲜 ：适量
第一步
1.将买来的牛筋面撕成细条！
第二步
2.水烧开放锅中蒸5分钟！放上盐！麻辣鲜！味精！辣椒面！
第三步
3.锅中加入油！烧热！将花椒放入油中爆香！
第四步
4.浇在放好调料的牛筋面上！
第五步
5.搅拌均匀！加适量开水放锅中在蒸3到5分钟！既可！
做好的牛筋面最好密封！不然会变硬！影响口感！
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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M46****613 2021-06-24 20:19 优艾设计网_设计百科
主料
牛筋面 ：适量
油 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
麻辣鲜 ：适量
第一步
1.将买来的牛筋面撕成细条！
第二步
2.水烧开放锅中蒸5分钟！放上盐！麻辣鲜！味精！辣椒面！
第三步
3.锅中加入油！烧热！将花椒放入油中爆香！
第四步
4.浇在放好调料的牛筋面上！
第五步
5.搅拌均匀！加适量开水放锅中在蒸3到5分钟！既可！
做好的牛筋面最好密封！不然会变硬！影响口感！
辅料
具体步骤
烹饪技巧
M15****792 2021-06-24 20:20 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽优艾设计网_设计百科三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
做法 ：（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。
赵斐 2021-06-24 20:21 牛筋面其实并不是古代传下来的，但是味道却很独特，香味浓郁，辣而鲜，借鉴了百家之长，酱是借鉴了北京炸酱，面是用的朝鲜冷面，汤借鉴了兰州拉面，不过都经过了改良，所以，一吃起来，说不出像什么，但是能经常回头，就是因为改的巧妙，做的讲究。
那为什么又叫安徽牛筋面，或者四川牛筋面呢，是因为，做这个面或掌握这个技术的人大多数是南方人，其实也是符合市场规律的，因为每个城市里的小吃经营者基本都是这些地方的人，这和早年的人员流动规律有关，说凤阳，道凤阳，凤阳花鼓传四方，也得感谢这些在异地默默奉献的人，是他们使我们的餐桌变的多彩，使我们能够品尝到具有南方特色风味的牛筋面美食，所以当你看到皖优艾设计网_Photoshop论坛南面馆，川味面馆在经营牛筋面是给长正常不过的了。
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