潮汕的虾粥怎么做好吃呢？？

潮汕的虾粥怎么做好优艾设计网_Photoshop问答吃？正宗潮汕虾蟹粥的做法

---

张亚梅 2021-06-24 23:27

用料

主料：虾200克、螃蟹1只、米两筒

辅料：香菜3根、姜丝少许

优艾设计网_电脑技术

1、虾去虾头，背部开刀去虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下

2、蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小

3、用大米煮白粥一锅备用

4、先下蟹钳等难熟的下粥中煮开

5、然后再下蟹肉和虾等再次煮开

6、食材熟透后加葱花和香菜

7、加盐调味即成

---

鸡毛掸索 2021-06-24 23:31

食材：螃蟹3只、鲜虾8只、粥米1碗、山药2段、芹菜梗2根、姜1块、葱适量、香菜适量。

步骤：

1、刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。

2、山药切丁，姜优艾设计网_设计百科切丝。

3、把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。

4、继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。

5、成品。

注意事项：

1、水和米1:5，先大火滚开，搅拌开后转小火，期间至少搅拌10次。如果觉得稀就大火滚一下。

2、米也很重要，圆粒的粥米煮出来的粥好，黏黏糯糯的。

3、盐适量，不要放太多了。

---