家常菜 黄金翡翠粒粒香的做法？

工艺：翻炒口味：咸鲜可口。难度：初学者：准备时间：15分钟。烹饪时间：10分钟。

主料：

两份玉米饼。

200克豌豆。

辅料：

4个咸鸭蛋。

适量的盐

鸡精适量

适量洋葱

中等淀粉

植物油500克。优艾设计网_PS交流

香金颗粒的制作方法：1。咸鸭蛋黄蒸熟，然后加入少许水磨成泥备用。

2.玉米饼切成1厘米见方的颗粒；豌豆洗净，用适量的干淀粉拌匀(为了防止炒制时溅油，由于豌豆表面沾干淀粉后比较粗糙，所以咸鸭蛋黄更容易包裹豌豆，这样吃起来口感更好)。

3.将植物油倒入锅中，烧至八成热。将玉米饼放入油锅中炸至表面变色。把它们拿出来排干。

4.然后把豌豆放入油锅里稍微炒一下(大约半分钟)，捞出沥干备用。

5.炒锅倒入2勺植物油，放入葱花翻炒，然后放入咸蛋黄翻炒，再将炒好的玉米饼和豌豆倒入锅中翻炒，用咸蛋黄均匀包裹，加入适量的盐和鸡精调味。