ty_137888044 2021-06-25 08:55
清江鱼可以红烧、清蒸、做焖锅、醋溜、麻辣、回锅等等，下面介绍一下焖锅清江鱼的做饭：
1.鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30到60分钟；
2.锅底放牛油，加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香；
3.除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿，添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟；
4.将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上；
5.鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟；
6.准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀；
7.鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水优艾设计网_设计百科产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
M20****623 2021-06-25 09:05
准备食材：食盐，生姜，大蒜，泡椒，豆瓣酱，西红柿，菜油，腊肉，鱼。
清江鱼的做法优艾设计网_设计LOGO如下：
1，将鱼洗净后准备开始下锅炒制。先放上少许菜油。
2，接着加入腊肉熬制的“化油”。待油烧热后，先放入生姜大蒜，然后放入剁好的清江鱼，文火煎制。
3，接着放入自制的豆瓣酱，放入泡椒，加少许花椒油，再加入少许蚝油，加入少许醋，最后加入野生山胡椒,。
4，最后加入山泉水熬制约半小时后鱼就做好了。
138****0399 优艾设计网_设计客 2021-06-25 09:07
豆瓣酱烧肥鱼
主料
鲶鱼1500克
辅料
冬笋
70克
香菇
25克
调料
食盐
10克
酱油
15克
醋
15克
味精
2克
葱
15克
姜
15克
蒜
15克
料酒
50克
香油
15克
猪油(板油)
100克
豆瓣辣酱
50克
白砂糖
10克
豌豆淀粉
13克
豆瓣酱烧肥鱼的做法
1.鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净
2.从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净
3.水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝
4.葱、姜、蒜切成末
5.将油烧沸，把鲇鱼抹干水分，下入油锅炸到五成熟时捞出
6.再将猪油烧沸，下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱，炒出香辣味，再放入鲇鱼、汤、酱油、糖和味精
7.烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡
8.装入鱼盘，撒上葱花，淋香油即成
豆瓣酱烧肥鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
favor 2021-06-25 09:07 平时家人都不太喜欢吃多刺的鱼，所以这次我特意的买了清江鱼。这种鱼不仅鱼刺少，而且鱼肉细嫩，吃起来很好。下面说一下清江鱼的做法！
工具材料：
清江鱼 1条
鸡蛋 1个
姜 适量
大葱 适量
大料 适量
料酒 3勺
操作方法
01
买来的清江鱼多情洗几次（最好让人家帮忙宰杀），然后切成小段，控一下水，如下图。
02
取一个优艾设计网_设计百科鸡蛋打碎，放一点面粉进去，将鱼肉滚一层蛋液然后在锅中煎一下。
03
准备好需要的辅料：大葱切断、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。
04
锅中放油，加入辅料进行爆香，然后添加一些水进入，加少许的酱油、食醋，如下图。
05
放入煎好的鱼肉，加水没过鱼肉即可。然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等，如下图。
06
盖上盖子，大火煮20分钟，差不多就好了，撒上点香菜，就可以上桌开吃啦！
u_111221989 优艾设计网_设计客 2021-06-25 09:16 鱼应该稍微炸一下，定型之后加开水去煮，加调料
M25****2805 2021-06-25 09:16 清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为"千湖之省"湖北的水产一绝长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 。清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、碳水化合物、钙、磷、脂肪、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王， 馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名！那么如何在家中用清江鱼做出营养美味的烤鱼呢？
首先我们需要准备的材料是：1000克清江鱼，适量的藕片，适量的红薯，一个洋葱，适量的胡萝卜，3个大蒜，30克姜，适量的葱，适量的香芹，50克蚝油，50克甜面酱，20克番茄酱，6克鸡汁，10克海鲜酱油，20克蜂蜜，5克食盐，3克胡椒粉，30克牛油，2块八角。
步骤一：将新鲜的清江鱼的内脏清理干净，然后将鱼鳞刮干净，用清水反复冲洗干净，，将葱姜清洗干净，切成葱丝和姜片备用。
步骤二：将处理好的鱼肉放进一个干净的大碗中，然后放入适量的葱丝，姜片，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀，然后腌制大概五十分钟左右，将适量的藕片，红薯，洋葱，胡萝卜，大蒜清洗干净，然后切成大小均匀的小块备用。
步骤三：将锅中放入牛油，等待加热至融化，然后放入适量的葱丝，姜片，冰糖，八角，煸炒出香味，然后除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟左右。
步骤四：将香芹清洗干净，然后将香芹的梗都切成小段，覆盖在蔬菜上，将鱼肉码放在蔬菜上，然后盖好锅盖，中火闷大概十五分钟左右。
步骤五：准备一个干净的小碗，将蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌均匀。
步骤六：等待鱼焖10分钟后，就可以把酱汁均匀得涂在鱼上面。最后撒上香芹叶子，盖盖子再焖三分钟，家庭版的清江鱼烤鱼就大功告成啦~
由于清江鱼这些得天独厚的优点，森燊记烤鱼吧产品研发团队经过长期的不懈努力，推出了六种口味的烤鱼系列：百香味、黄金酸辣味、黑椒蚝油味、酱香味、鲜椒味、鸡汁菌菇味，每种口味都具特色，色香味美，唇齿留香，回味无穷。 清江鱼属于少骨鱼，全身只有主骨一根,因此肉质细腻紧凑。清江鱼做烤鱼入口鲜嫩爽滑，鱼皮焦香，再配上精心炒制的汤汁，满口溢香，流连忘返！所以在森燊记清江鱼比烤鱼更受顾客青睐。
天气炎热来份烤鱼来安慰安慰自己受伤的心灵也不失为一件幸福的事情！吃鱼去森燊记烤鱼吧，一定不会让你失望。
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