家常菜 笋丁香辣虾的做法？

工艺：油炸口味：辣味难度：初中水平人数：3优艾设计网_设计准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟。

主料：

适量虾

冬笋半根

辅料：

一个红辣椒。

1个胡椒。

花生适量

中等色拉油

半勺盐

三片姜

大蒜4瓣

半勺料酒

1勺酱油。

1勺香油

半勺糖。

竹笋辣虾丁的制作方法：1。切掉虾枪和虾须，洗净备用。

2.挑出虾线，在虾背上切一刀，让味道更好(挑牙签把虾背上第二个关节的虾肉弄碎，然后挑出虾线)。

3.锅里放入足够的油(如果过不去虾)，七成热时放入虾(略冒烟)，炸至金黄捞出，沥干油。

4.虾仁、笋丁、青椒丁、炒花生米。

5.炒锅烧热油，放入姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱，翻炒，炒出红油。

6.加入竹笋翻炒一会。

7.加入虾仁翻炒，倒入少许酱油调味。

8.最后加入炒好的花生米翻炒，加入少许盐和糖调味，倒入少许香油撒上葱花即可。