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鲜香茹怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-16 16:47 出处:网络 作者:磨皮美容教程
鲜香茹怎么做好吃?鲜香菇怎么做好吃优艾设计网_PS交流?小小春天1828 2021-06-26 01:17
鲜香茹怎么做好吃?鲜香菇怎么做好吃优艾设计网_PS交流?
小小春天1828 2021-06-26 01:17

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香菇颜色变深不能吃了,这种香菇己经变质,营养价值已经降低。香菇变质后产生一些毒素,对机体不利,不应食用。

处理办法:用清水泡发香菇后,把根部剪掉,多清洗几次,然后把水挤干,用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后,在沸水中汆熟,再以清水冲凉。


ty_阳光晒干回忆 2021-06-26 01:18

从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。
  不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。
  如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。
  自己从市场上买来的鲜香菇,晒晒再吃则可以获取更多的维生素D,而且容易保存。从味道上来说,干香菇更香,因为香菇在干制优艾设计网_Photoshop问答过程中,由于内部结构发生转化,会生成更多的香菇精,它是香菇中所含的一种特有的香味物质,因此用干香菇炖汤香气更浓郁,口感更好。


Xueling1970 2021-06-26 01:18

  1、是的。鲜香菇用开水烫一下,不仅可以杀死细菌和部分虫卵,还可以使鲜香菇味道会更好,口感优艾设计网_PS百科更加嫩滑。
  2、鲜香菇的做法:
  食材:鲜香菇、小青椒、五花肉、蒜、姜、葱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油
  做法:
  (1)香菇切块,用水焯一下。
  (2)葱姜蒜切碎。
  (3)五花肉切片。
  (4)热锅凉油,放入肉片,变色放葱姜。
  (5)放入香菇,小青椒翻炒。
  (6)加入蒸鱼豉油,味极鲜酱油,翻炒。
  (7)最后放入蒜,鸡精出锅。


月兑俗超FAN 2021-06-26 01:23

这是香菇因为存放过久或者保存不当而变老了,也就是老化,这是可以食用的。

对这种老化的香菇,在食用之前可做如下处理: 用清水泡发香菇后,把根部剪掉,多清洗几次,然后把水挤干,用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后,在沸水中汆熟,再以清水冲凉。用这样的香菇做的菜味道与嫩香菇一样鲜美。

扩展资料

香菇

优艾设计网_设计百科(食用菌)香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。

香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。


virginia2018 优艾设计网_PS问答 2021-06-26 01:26

当然可以用香芹,香菇,猪肉做饺子馅了,而且这些食材都是挺香的,做成饺子馅会挺好吃的吧。


高震 2021-06-26 01:31

【食材准备】

香菇,油菜,蚝油,鸡精。

【烹饪步骤】​

①买回来的香菇先把它清洗一下,放在水中,加入盐、果蔬清洗剂去浸泡15分钟,充分泡出里面的脏气,然后再把它冲洗干净,香菇里面是很脏的,里面黑黑的东西一定要全部把它取出来。另外它的伞柄上有很多黑色的,不太容易去除,而且还特别硬,这个地方直接把它切掉就可以了,不要怕浪费,否则放入锅中也是没法吃的,特别硬。

②把清洗好的香菇切成薄片,​在锅中加入清水加热至沸腾,然后把香菇放入水中焯水一分钟,迅速的捞出来用漏勺控水优艾设计网_PS论坛备用,焯水这一步能够有效去除香菇里面的异味。

③把油菜清洗一下,要把油菜的根部去掉,然后再去冲洗,这样洗的比较干净,然后再切成2cm左右的段,注意油菜的茎和叶子要分开。

④在锅中倒入植物油,加热到六成热,把油菜茎放进去煸炒30秒钟,然后再放入油菜叶子,快速的翻拌均匀,20秒钟之后立马取出来出锅。

⑤接下来另起油锅,油温六成热,放入焯水好的香菇片开始炒香,接着放入一勺蚝油翻拌均匀,这时香菇就非常入味了。

⑥因为香菇本身是熟的,所以直接放入蚝油调味之后,加入炒好的油菜即可混合均匀,这样就可以撒上鸡精出锅。一道非常好吃的香菇油菜就做好了,香菇非常入味,而且油菜也清脆爽口,颜色也特别翠绿,喜欢就做来试试吧!


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