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鸭子干锅怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-16 19:15 出处:网络 作者:PS教程自学
鸭优艾设计网_设计客子干锅怎么做好吃?干锅鸭怎么做好吃136****5472 2021-06-26 11:36
优艾设计网_设计客子干锅怎么做好吃?干锅鸭怎么做好吃
136****5472 2021-06-26 11:36

材料: 1斤鸭()八角3个香果2个()陈皮2片老姜大量(偶切了比较厚的10片)蒜瓣1个整的优艾设计网_设计(全部拍烂)大葱一根(只要白的)还有老抽,醋,盐,鸡精,2锅头。做法超简单: 先把鸭肉洗干净,倒少量二锅头码几分钟放适量油(别太多,要不后面全是油),烧辣了就放姜片,蒜瓣,炒香了就把鸭肉放进去,稍微炒一下,加水到刚刚盖住鸭肉,放八角、香果、陈皮、老抽2勺、醋一小勺,鸡精一勺,盐一勺,盖上盖子,大火把水烧干(中间要翻几次,有时间的话可以开中火慢慢烧,偶是饿扁了,没办法,速战速决),15分钟过后,发现锅里水干了,嘴里口水多了,放大葱(白的部分,切4断,用刀拍一下),再翻几下,喜欢味重的就再加点盐,根据个人喜好加,然后就可以起锅了


心之所往2007 2021-06-26 11:38

干锅鸭的做法 : 1、把半只鸭子洗干净切小块。备用。 2、把干香菇用开水泡开,备用。一定要用干香菇才行 3、把胡萝卜切成块状,大小适中。

4、把生姜,蒜瓣,辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是 5、把青蒜切成段,备用 6、香菜洗干净,备用。

7、先放油适量,热了后把切好的鸭肉放进锅里翻炒。炒至变色,放生姜,蒜瓣和辣椒,一起放就好。如果需要去除腥味也可先放生姜。之后放盐,老抽爆炒(这个时间段大概在5—8分钟).炒的鸭子出油了。金黄金黄的,就比较香了。 8、把洗干净的干香菇放进去炒5-8分钟,之后放胡萝卜炒5-8分钟,再放青蒜炒3-5分钟后优艾设计网_PS百科。9、放香菜即可出锅


ty_紫微星465 2021-06-26 11:39

用料

鸭子1斤

姜片

青椒三个

红色小米辣

土豆一优艾设计网_Photoshop论坛

大蒜和蒜苗

白萝卜一个

花椒籽

各种调料

制作步骤

1.1、油加热把鸭肉放入锅中炒干 2、土豆切成正方形用油炸干 3、白萝卜切成条加盐水煮十分钟左右4、锅里放适量的油把姜片和大蒜放入锅里炒出味在把辣椒条、辣椒粉和五香辣椒粉一起放入锅里,放入调料 ,把弄好的鸭肉、土豆、白萝卜、青椒、倒入锅里搅拌五分钟,然后起锅。锅里保留油。然后在锅底加入适量的韭菜坐锅底料,再把刚刚弄好的鸭肉倒在上面


张悌斯 2021-06-26 11:50

菜品特色
鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜,生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。
干锅鸭
这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制,让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多,蒜边炒边加会更香!三是在熟制的过程中要不断翻炒,这样肉受热更均匀,也不容易糊锅了。
做法
把鸭肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖)
备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。
煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
4、然后,倒大概1/3优艾设计网_平面设计瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。


越南大亨 2021-06-26 11:50

如何做干锅鸭?

分步阅读

干锅的味道在外面的街边大排档里吃过,觉得味道真是四川的一绝!在家也想吃,周末的时候,老公总算答应做一次干锅来吃,我们选择了用鸭肉来做干锅,你也可以选择你喜欢的肉类,做法都是大同小异的!

食材食谱热量:2508.5(大卡)

主料

鸭肉700g

西芹300g

方法/步骤

1

食材:鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱

2

各种食材处理:洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小优艾设计网_Photoshop问答

3

准备好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等

4

鸭肉切成小块,焯水后捞起沥水待用

5

食用油烧热,放入鸭肉炸

6

煎至金黄色捞出沥油待用

7

锅内留适量油,放入姜蒜、香料炒香

加半碗豆瓣酱一起炒香

倒入洋葱和青椒炒匀

倒入西芹炒匀

再加入藕片、鸭肉一起炒匀

加入适量生抽

倒入半瓶啤酒(一般的啤酒就行)

再加入适量老抽

加入少许冰糖炒匀

让各种料与鸭肉一起烧一会,在这其中还要加入盐、味精

香喷喷的干锅鸭就出炉拉!


qkoufu4356 2021-06-26 11:54

优艾设计网_PS百科 1.鸭块漂水沥干,锅内下姜块,花椒,尖椒,少许卤料,加盐,料酒,1大勺生抽,1大勺老抽,料酒开中火翻炒。
2.一直炒至鸭油全部熔出。
3.再加入萝卜块,倒半碗水炖,此时加点盐调调味。
4.炖至萝卜熟就可以加点鸡精上桌了。


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