黄鱼怎么做好吃？

黄鱼有大小黄鱼之分，同时也是属于没有鳞的海鱼，所以非常适合用来烹调各种美食。这里我们就来看一看黄鱼怎么做好吃，怎么做才不至于浪费食材，同时也要相对简单易学。

黄鱼怎么做好吃：清蒸黄鱼

食材准备

黄鱼450克，橄榄油适量，盐，白酒，葱姜，青椒丝，酱油适量。

方法步骤

1、将黄鱼解冻洗净，生姜去皮切丝；

2、黄鱼肚上均匀斜切，然后抹上盐和白酒腌一会；

3、盘底铺上姜丝，放入鱼后撒上姜丝和葱花；

4、蒸锅中水开后，放入锅中，大火蒸10分钟，取出后去掉姜丝和葱花，放上青椒丝和葱花；

5、锅中倒入适量油，烧至冒烟后淋在鱼身上即可。

小贴士

鱼蒸好之后盘中水要倒掉，根据鱼的大小时间可以略作调整。

黄鱼怎么做好吃：干烧黄鱼

食材准备

黄鱼400克，五花肉、香菇、冬笋、胡萝卜、青椒各50克，生抽，老抽一勺，白糖，盐适量，水淀粉2勺。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净，然后鱼身上割上刀口，擦干水；

2、将五花肉，香菇，冻蒜，胡萝卜和青椒全部切丁；

3、锅中放油烧热，冒烟后下入鱼炸定型，然后捞出待用；

4、锅中余油，下入五花肉煸炒出油，然后倒入香菇，冬笋和胡萝卜炒匀；

5、然后放入生抽，老抽和糖，加入盐倒入开水，放入鱼焖煮15分钟；

6、将鱼捞出后，锅中汤汁用水淀粉勾芡，倒入青椒，然后淋在鱼身上即可。

小贴士

据说在煎鱼前用姜擦一擦锅就不粘锅了。

黄鱼怎么做好吃：干炸黄鱼

食材准备

黄鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。

方法步骤

1、将黄鱼去掉内脏，洗净划上刀口，葱姜切末；

2、然后在黄鱼上放入料酒，盐，鸡精，糖，酱油，葱姜末腌15分钟；

3、优艾设计网_PS交流鱼腌好后两面均拍上面粉，然后放入热油锅中炸至两面金黄；

4、装盘后趁热撒花椒粉，盐和糖即可。

小贴士

腌的时间久一些会更入味，可以提前一晚腌，冷藏一晚。

黄鱼怎么做好吃：香烤黄鱼

食材准备

黄鱼2条，盐适量，白糖，黄酒，胡椒粉，大葱100克，孜然粒，植物油，红椒碎，香菜适量。

方法步骤

1、将黄花鱼去鳞去腮，内脏洗净，表面划上刀口；

2、然后用黄酒，白糖，盐，胡椒粉抹匀，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时入味；

3、烤盘放上锡纸，然后铺上大葱丝，将腌好的黄鱼放上，浇入植物油抹匀；

4、然后撒上孜然粒，放入预热200度的烤箱中层，烤20到25分钟的样子，然后撒香菜和红椒碎即可。

小贴士

烤的是时候要注意观察鱼的情况，随时调节温度与时间。