手撕面包的做法 吃货们都学一下？

手撕面包的做法

面包有很多种，其中手撕面包非常好吃，很受欢迎。然后，我们将介绍用手撕面包的做法，美食家们就来认识看看吧！

【手撕面包的做法】 优艾设计网_PS问答

准备材料：高筋面粉、黄油、酵母、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、炼乳、老面条、甜油和温水。

做法1：所有材料准备好，器皿准备好之后，将面粉、奶粉、细糖、酵母倒入搅拌机中，快速搅拌，加入鸡蛋、炼乳和水，慢慢搅拌，直到没有干粉。

2、继续把旧面条放在一起，用快手拍打，直到可以拉出粗糙的薄膜。黄油和盐一起加入，快速搅拌，直到面团光滑，然后可以取出面团。

3、把面团做成大约两厘米厚的形状，用保鲜膜包起来，在冰箱里冷冻30分钟左右。冷冻后，取出面团，擀开。将准备好的甜面油包好，擀开。厚度大约是半厘米。最好将两端向中心折叠，密封接口并折叠在一起，折叠四次。接下来，重复这个步骤并折叠两次。

4、把折叠好的面条擀成厚约1.5厘米的薄片，可以切成宽4厘米、长约30厘米的条。切割，折叠成形状，加入模具，发酵约90分钟。发酵时间差不多的时候，准备一些鸡蛋，搅拌均匀。在发酵好的面团表面涂上蛋液。

5、烤箱预热180，用蛋液将面团放入烤箱烘烤25分钟。

了解完以上手撕面包的做法，你都学会如何制作了吗？那么接下来我们再来了解一下其他手撕面包的做法吧！

【其他手撕面包的做法】

一 柔软手撕面包

准备材料：高筋粉、低筋粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、盐、黄油、酵母和温水，汤种。

做法1：把黄油以外的面团和包括汤种在内的材料依次放入面包桶中，用筷子搅拌，然后用面包机慢慢揉10分钟，再快速揉20分钟，然后取出。

2、把面团揉成厚厚的一层，加入黄油，继续揉捏，直到它膨胀。将面团放入容器中，第一次放入烤箱发酵。发酵后面团会比原来大两三倍，可以发酵60分钟。

从3、,取出发酵好的面团后，将其揉成20个小面团，在室温下发酵15分钟左右。把一小团面团擀成条状，从上到下擀开。卷好后，从两端连接，向下卷。