凉拌豆腐怎么做好吃呢？？

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中国式农民工代表 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-27 05:18

前言
狐狸是一个刚刚工作一年多的上班族，每天的生活简单平淡，家里公司两点一线，因此不知不觉就变胖了起来。开始狐狸还没有在意，直到有一次在公交车上被老伯伯当作孕妇让座位，才发现自己已经胖得不成样子了。于是，狐狸的减肥之旅开始了。今天的晚餐，狐狸的主菜就是这道凉拌内酯豆腐。白嫩嫩的豆腐上边盖着狐狸的独家秘方拌菜汁，清凉可口、酸辣开胃、营养丰富，是消夏减脂不可多得的美食。豆腐是营养均衡的健康膳食所必需的食品，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。并且，豆腐中含有一定的雌激素，对女性的保健很有好处。热情似火的盛夏，养生从豆腐开始吧。
材料
主料：内酯豆腐350g、皮蛋1个；
辅料：食盐2.5ml、绵白糖2.5ml、红辣椒油2.5ml、豆豉碎2.5ml、鱼露5ml、酱油15ml、陈醋15ml、鸡粉2.5ml、姜米10g、香菜末少许
凉拌内酯豆腐
1
准备好所有的主料和辅料，这里我还用到了量勺，忘记拍下来了。
2
把香菜洗干净切成末，酱洗干净去皮切成米，皮蛋用牙线切成小丁，然后均匀的洒在豆腐上。
3
这个是配料，跟豆腐一起端到桌子上就可以了。
4
就是这样啦，喜欢配料的朋友可以淋在上面哦，也可以蘸着吃的。
小贴士
1.这个凉拌汁好吃的秘方在于鱼露，大家可以百度一下，在东南亚菜系是比较常见的一种调味品，可以给凉拌菜提鲜。
2.切皮蛋我用的是带可食用蜡质的牙线，这样切出来的皮蛋比用棉线切的整齐不易碎。
3.急着吃晚饭，我这个豆腐没有好好的造型，如果想制作出样子更好看的食材，可以按着自己喜欢的形状去加工下哦。
4.关于量勺，我觉得量勺是非常好的厨房小工具，可以量化我们所放的调味品的数量，一来方便计算卡路里，控制热量摄入，对健康有益；二来可以更精确的掌握调味品调配的比例，使菜品味道更好。
谢谢~希望大家能够喜欢~就这样啦~

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王孝明 2021-06-27 05:30

优艾设计网_PS交流 主料内脂豆腐1盒黄瓜半条辅料糖适量盐适量生抽适量醋适量辣椒油适量熟花生米适量
步骤
凉拌内酯豆腐的做法步骤11.内脂豆腐在开水里烫上五分钟
凉拌内酯豆腐的做法步骤22.剪开盒口翻出来用刀切片放入盘中
凉拌内酯豆腐的做法步骤33.黄瓜切丝
凉拌内酯豆腐的做法步骤44.花生米炒熟切成花生碎
凉拌内酯豆腐的做法步骤55.用盐，生抽，糖，醋，花椒油调制成调料汁
凉拌内酯豆腐的做法步骤66.豆腐上铺好黄瓜，洒上花生碎
凉拌内酯豆腐的做法步骤77.浇上调料汁即可

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董毅 2021-06-27 05:30

炎热的夏天，来一份凉拌豆腐，相当开胃，增进食欲。豆腐滑嫩可口，凉拌着吃，口感清凉，不管是配粥还是下饭，家人都非常喜欢。

凉拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些酱油拌一拌就可以吃了，非常简单。免去了夏天开灶时，满身优艾设计网_PS交流是汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上天天买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近人体需求的，易消化吸收。

做凉拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法。豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，焯水容易将豆腐弄的稀碎。我们只要将豆腐放入开水中浸泡一段时间，经过开水烫过之后，豆腥味就可以去掉了，还能杀杀菌，吃起来更放心。下面教大家做凉拌豆腐，不要直接酱油，学会这些调料搭配，凉拌什么都好吃，一起来看看吧～

【凉拌豆腐】
食材：内酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、葱蒜适量、老干妈1勺、香油几滴、白糖适量、香菜适量。

做法：第一步，首先把内酯豆腐从盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部开个口就可以了。

第二步，然后将豆腐放入盆中，倒入开水没过豆腐，浸泡一段时间。

第三步，葱蒜和香菜切末放碗里，碗里再加蚝油、生抽、老干妈、香油和白糖搅拌均匀。

第四步，最后捞出豆腐切小块，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的凉拌豆腐就完成了。

烹饪小技巧：

1、如果口味比较重，可以适当加点盐，少盐其实更健康，生抽、蚝油和老干妈都有咸味。

2、可以搭配皮蛋一起凉拌，皮蛋最好用开水煮一下，煮过的皮蛋更健康美味。

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M22****4426 2021-06-27 05:30

我们平时在家经常吃一个叫豆干的食物，在广东客家地区更甚，而今天推荐一个菜绝对可以版俘虏你的味蕾——芹菜权素炒豆腐干，那么今天，东东就来跟大家说说芹菜素炒豆腐干该怎么做才好吃~
芹菜素炒豆干
准备材料：芹菜、豆腐干、植物油、盐、白糖、蒜、酱油
1、准备芹菜、豆腐干、植物油、盐、白糖、蒜、酱油
准备食材
2、将芹菜洗干净切成小段，放入碟中
切芹菜
3、将香干洗净后横切断，放进碟中
开锅
4、将锅中倒进植物油，下蒜微炒
倒油
5、将芹菜倒入加水翻炒
加水
6、放进五色香干翻炒合上锅盖煮熟
煮熟
小贴士
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。2.芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
以上，就是芹菜炒豆腐干的做法。东东建议你们也动动小手试试吧，如果觉得对你有帮助，请点击关注支持一下东东~优艾设计网_电脑技术从今天起，让我们一起关心粮食、蔬菜和健康！

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lihy1 优艾设计网_设计 2021-06-27 05:34

主料:干豆腐丝;辅料:胡萝卜丝、香菜丝、葱丝;调料:盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油;凉拌汁料:

辣椒面、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料。

家庭凉拌菜:凉拌干豆腐丝的做法步骤:

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝;

2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;3、将烫过的干豆腐丝自然放凉;

4、用少许色拉油将辣椒面拌匀;

5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;

7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即

1、干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感;

2、炸油的时候放---些洋葱丝炸出来的油更香;

3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊;

4、制作凉拌菜的时候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴_上一次性手套;

5、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜-一样好吃。.

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