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纯荞麦面条怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-17 11:06 出处:网络 作者:在线设计
纯荞麦面条怎么做好吃?优艾设计网_设计LOGO怎样做筋道的纯荞麦面条(前提是不加普通面粉)朱白女孩
纯荞麦面条怎么做好吃?优艾设计网_设计LOGO怎样做筋道的纯荞麦面条(前提是不加普通面粉)
朱白女孩 2021-06-27 08:42

荞麦粉可以直接做面条,但不是很劲道煮的时候容易断。

荞麦粉做面条专的方法如下:

1、荞麦粉和面粉属按一比一的比例混合。

2、在混和粉中加入鸡蛋并和成面团,醒上个半小时 。

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3、然后再揉一下擀成面皮切成面条即可。

荞麦烫面饺的做法如下:

主料:荞麦面、面粉

辅料:羊肉末、西葫芦

调料:盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉

做法:

1、先烫面,将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟;

2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;

3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。


魏江平2012 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-06-27 08:44

加点老干妈吧,味道很好的.


牛肉拉拉面 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-27 08:49

西红柿鸡蛋面啊,可以放下去一起煮,我觉得就很好吃


_WeCh****82823 2021-06-27 08:53

用料:荞麦粉300克、水140 、盐2克

做法

1,荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状(面一定要活得优艾设计网_设计百科硬点)再揉成团,面团醒15分钟。

2,把面团放入面条机,从厚到薄压成面块,感觉粘两面撒粉再压。

3,1档一2档反复压,在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。

4,压面转向压面条,将面片放入细面中启动开关,压出面条,撒上面粉。

5,荞麦面条就做好了。


冷瞳之下 2021-06-27 08:57

荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产荞麦。荞麦面有很多种吃法,荞麦面条、荞麦面煎饼、荞麦面馒头、荞麦面饸饹、荞麦面凉粉等等……

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素:矿物营养素;丰富的植物纤维素等。

据研究表明:经常食用荞麦不易引发肥胖症,因为荞麦含有丰富的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的植物纤维是人们常吃主食面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症大有裨益。

我们这里吃荞麦面一般是作为粗粮杂粮和白面掺到一起食用的。我们多是在做面条时候加入一些荞麦面。

1.荞麦面100克,面粉300克,食用碱3克左右;荞麦面用开水浇入搅开,放入面粉和食用碱,用温水和成稍硬的面团,静置半个小时上下;这边准备食材:蒜苔、尖椒、洋葱、番茄、大肉、葱、姜;把肉切成丁,葱姜切碎,一并放入碗中,加入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉少许,搅匀,腌制片刻;

2.优艾设计网_Photoshop问答番茄切块,蒜苔切段,洋葱和尖椒切小块;油热之后下入腌制好的肉丁煸炒,再放入西红柿块翻炒片刻,加少许水熬煮到汤汁浓稠;

3.下入洋葱、尖椒、蒜苔,适量的食盐、生抽、胡椒粉,翻炒一会儿,蔬菜略微一成熟,撒少许味精即可;饧好的面用擀面杖擀圆直到自己喜欢的厚度,折叠到一起,用刀切成自己喜欢的宽度;水开之后下入面条,点一次水面条就熟了,盛出,浇上做好的菜卤,开吃啦!


刘阳 2021-06-27 09:00

优艾设计网_PS论坛 荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮,常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹,以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面,甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮,筋性低,要直接和成面团制作面条非常困难,做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加白面以增加筋性。当然,如果不加白面,也可加榆树皮粉、石灰水等和面。今天,我教大家一个新的和面方法:

第一:准备荞麦面若干,里面加入少量碱面,打入1个鸡蛋。加少量温水,活成软硬合适的面团,饧20分钟。如果做手擀面条,面还要和得硬点。

锅中烧开水,用饸饹面机压饸饹,水三开后捞出过凉水。

我做的是凉拌饸饹面,这个夏天吃最好了。凉拌汁的制作:蒜捣成泥,加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。

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