家常菜 四喜烤麸的做法？

工艺：烤味：咸鲜可口；难度：初中水平；人数：准备时间：30分钟；烹饪时间：60分钟。

主料：

优艾设计网_设计模板竹笋50克。

20克蘑菇。

黄花菜10克。

花生仁10g。

辅料：

4克盐。

料酒3克

3克酱油。

葱5克。

白糖4克。

20克植物油。

2克胡椒。

烤麸的做法：1。竹笋用冷水焯水去异味，沥干备用；

2.大火烧开后，放入新鲜烤好的麸皮，用小火煮5分钟，取出用冷水冲淋，尽可能把水分挤出来，完全晾干；

3.花生仁放入沸水中，小火煮10分钟左右，然后捞出沥干水分备用；

4.将干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟，直到它们全部开始。然后，从底部去除真菌，冲洗黄花菜，切断根部；

5.用中火加热锅里的油。当温度达到60%时，放入烤好的麸皮片，用小火慢慢油炸；

6.然后放入准备好的香菇、黄花菜、烤糠片和小木耳花，中火翻炒一会儿；

7.调入酱油、酱油、料酒；

8.倒入泡过蘑菇的水，加入自己喜欢的盐、胡椒粉等调味料；

9.加入煮熟的花生，大火煮开，然后转小火煮五分钟；

10.加入糖，搅拌均匀，继续煮五分钟；

11.最后，沥干汤汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀后出锅；

12.放入碗中，撒上小葱。