剩猪蹄怎么做好吃啊？？

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知晓真理 2021-06-27 10:19

优艾设计网_PS论坛 你把煮熟的猪蹄放冰箱里了，首先拿出来化冻，然后在把大勺烧热放入油爆香葱花姜添上水，水不要放太多放入花椒，大料，海天生抽在把猪蹄放到刚刚调制好的汤里炖煮一下就可以拿出来吃了，味道会很好的。

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JP自由人 20优艾设计网_设计圈21-06-27 10:24

你把煮熟的猪蹄放冰箱里了，首先拿出来化冻，然后在把大勺烧热放入油爆香葱花姜添上水，水不要放太多放入花椒，大料，海天生抽在把猪蹄放到刚刚调制好的汤里炖煮一下就可以拿出来吃了，味道会很好的。

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M33****414 2021-06-27 10:29

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1、在炖猪蹄的时候，建议不要放味精了，因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了。

2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄，都是已经帮除毛处理干净了的，可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮，如果购买的猪蹄没有除毛的，可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀，然后再用贴钳把猪毛给去除，比较省时省力。

3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外，还可以用来煮面条，味道也是特别的鲜美可口。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

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M47****359 2021-06-27 10:32

菜名：黄豆焖猪蹄

主食：猪蹄两长条，

调味料：几条小葱，海天生抽适量，海天料酒两匙羹，八角两枚，香叶，大葱一长条，厨邦胡椒些许，黄豆65克，生姜三片，海天黑老抽适量，两大块冰糖，花椒适量，干辣椒一支。

烹饪步骤：

1、去市场购买的猪蹄，提前把它处理干净先，选择的猪蹄上半部分占比不要太多，因为会太肥腻，切猪脚特别的费劲，如果可以的话，可以先叫老板先帮我们切好先，这样我们后期就会特别的省事，然后准备一个锅，把水给烧沸腾，把猪脚放进去，只要把它煮的有点粉白色，就可以把它捞出来，记得在煮的时候可以放一点葱还有姜，这样子也可以不会让猪脚变得这么的腥。

2、最后我们也是要准备一下黄豆，黄豆的话记得要提前把它浸泡一下，最好提前一天把它浸泡好。

3、这些主要的食材都准备好之后我们要处理一下辅助食材，姜，大葱，生姜，八角，冰糖，这些一会儿要用到的，先提前把它准备好放在我们方便取到的地方。

4、起锅烧油，等油温上来之后，把我们刚才准备好的辅佐调料全部给丢进去爆香，之后等整锅油都有佐料的味道的时候优艾设计网_设计，就把猪脚放进去，然后加入适量的海天料，等猪脚从粉嫩色变成米白色的时候再把黄豆放进去，加入清水淹没所有的食材。

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5、看到水开始沸腾翻滚的时候加入黑色的生抽还有老抽，把火给调小一点，然后慢慢的炖它两个钟头，让猪脚慢慢的入味。最后的时候可以加一点鸡精还有胡椒粉，再放上红色的辣椒或者香葱进行点缀

烹饪小贴士：

1、我们在翻炒辅助调料的时候，记得油温不要太高，要不然的话这些调料一下子就糊掉了。

2、在焯猪脚的时候，会出现很多白色的浮沫沾到猪脚上，所以可以提前先把锅中表面的浮沫捞出来去掉。

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宝妈丽婷 2021-06-27 10:41

1、在炖猪蹄的时候，建议不要放味精了，因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了。

2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄，都是已经帮除毛处理干净了的，可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮，如果购买的猪蹄没有除毛的，可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀，然后再用贴钳把猪毛给去除，比较省时省力。

3、猪蹄炖汤优艾设计网_PS问答除了可以直接喝外，还可以用来煮面条，味道也是特别的鲜美可口。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

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hahaha5552018 优艾设计网_PS问答 2021-06-27 10:41

只要把它完全加热，但是不能够炖煮时间太长，因为她已经受过一次炖煮时间长的话，他会非常的烂就不好吃啦。

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