墨鱼干怎么做好吃？

以前常常吃的墨鱼干都是小墨鱼干，一般都是用来炖汤的，一次放一两个，后来市场上大的墨鱼干也多起来，这也就产生了更多的墨鱼干吃法，至于这墨鱼干怎么做好吃也是不用多虑的，不论是炖汤还是蒸，炒都非常的不错。

墨鱼干怎么做好吃：蒸墨鱼干

食材准备

小墨鱼干150克，大蒜适量，白糖，盐，味精，料酒适量。

方法步骤

1、将小墨鱼干放在水中浸泡20分钟，然后放入大蒜；

2、清洗干净后加入适量的盐，白糖，料酒，醋和水，蒸半小时；

3、接着出锅，放入适量的味精拌匀即可装盘。

小贴士

蒸的时间根据墨鱼干的用量和大小会有变化。

墨鱼干怎么做好吃：南瓜炒墨鱼干

食材准备

墨鱼干100克，南瓜500克，猪肉100克，葱30克，盐少许。

方法步骤

1、将墨鱼干切开，洗净后浸泡1小时左右；

2、南瓜切片，猪肉切丝，泡好的墨鱼干也切丝待用；

3、炒锅少许油下入墨鱼干煸炒，然后放入猪肉炒至9成熟；

4、然后放入南瓜，炒至南瓜快熟时放入葱和少许盐炒匀即优艾设计网_Photoshop论坛可出锅。

小贴士

注意南瓜炒的时间，南瓜炒久了就会烂，不去皮会好很多。

墨鱼干怎么做好吃：青椒墨鱼干

食材准备

墨鱼干150克，青尖椒150克，油适量，盐适量，酱油，蒜头，香葱适量。

方法步骤

1、将墨鱼干用温水泡3小时，洗净后切条；

2、青椒去籽后切条，香葱切段，蒜头切片；

3、锅中少许水烧开，然后下入墨鱼干汆烫5分钟，捞出后沥水；

4、锅中少许油爆香蒜片，然后放入墨鱼翻炒1分身在，接着放入青椒丝和葱段；

5、加入少许酱油炒1分钟后关火即可装盘。

小贴士

墨鱼干焯烫一下，这样后面炒熟比较快。

墨鱼干怎么做好吃：墨鱼排骨汤

食材准备

墨鱼干50克，排骨200克，葱姜适量，盐少许。

方法步骤

1、墨鱼干放入温水中浸泡1小时，排骨洗净斩块后放入沸水中汆烫去除血污；

2、泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜后放入砂锅中，切成大块后放入砂锅中；

3、然后加入焯好的排骨，放入葱姜，加入开水，大火烧开；

4、然后小火慢慢炖1小时，炖成浓汤后加入食用盐调味即可。

小贴士

墨鱼就只有一根透明的骨头，黑膜去除后腥味会小很多。