葛朱磊 2021-06-27 11:36 韭菜花酱的做法：
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韭菜花买回去掉老茎只留花朵部分
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用水洗净控干水份后撒上盐腌制半天
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准备生姜和苹果，生姜洗净不去皮
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把生姜切碎，苹果去皮去核也切碎
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准备石臼
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放入苹果
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放入生姜
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放入韭菜花
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放盐适量
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用石臼捣碎
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家里没有大的石臼，做的时候这个过程比较漫长，要有足够的耐心，做好后拌上食用油，找玻璃或陶瓷容器装好密封，放至七天待苹果里面的糖分和韭菜花充分融合发酵就可以食用了。
韭菜花酱的做法：
入夏之后韭菜就老了，最喜欢韭菜味道的我也只能放弃吃韭菜，不过夏末秋初的韭菜花还是每年不能错过的。用刀剁碎的韭菜花颜色是淡绿的带着鲜嫩的白色，颜色很好看，但是味道却不如用绞肉机绞碎或者用蒜罐子捣碎的味道好，好的韭菜花酱应该是颗粒非常的细小，而且汁液浓稠，颜色是深绿色，卖的韭菜花就是这样的，不过卖的韭菜花里为了节约成本放了很多的韭菜~~
工艺：腌
口味：其它口味
时间：<数天
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来
2.将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分
3.将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状
4.拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好，之后也可以冰箱冷藏储存
烹饪小贴士：
可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。优艾设计网_Photoshop交流
陈一洋 2021-06-27 11:37 极简白酒盐腌韭菜花 材料：鲜韭菜花500克，高度白酒15克，盐30克 做法： 1、韭菜花择洗干净，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜机中，切成碎末。 2、切碎的韭优艾设计网_设计百科菜花放入盐，再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。 3、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中，把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
八角花椒腌韭菜花 材料：韭菜花500g，食盐100g，八角适量，花椒适量，水适量 做法： 1、将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。 2、盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。 3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，再放入盐，腌制48小时即可食用。
M37****924 2021-06-27 11:39 材料
鲜虾优艾设计网_Photoshop百科，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
罗敏 2021-06-27 11:40
韭菜花酱怎么做窍门
1、韭菜花酱在做的时候，不但要准备新鲜的韭菜花，还要准备适量的水果梨以及黄瓜，另外要准备适量的生姜和食用盐，因为如果只用韭菜花来做韭菜花酱，做好以后味道会特别辣，会影响它的口感，放入适量的优艾设计网_设计LOGO黄瓜和水果梨就会让它的口感 变好很多。
2、把准备好的韭菜花认真挑选一下，去掉里面的老梗，再用清水把韭菜花洗净并晾干表面的水分，随后把它切碎，把水果梨去掉，果皮和里面的果核后也切碎，黄瓜和生姜都切成细末，然后再把它们放到料理机中搅碎成泥状，取出以后加少量白酒和适量食用盐，调匀后放入干净玻璃瓶密封腌制，三到五天以后里面的韭菜花酱就能做好，取出就能食用。
韭菜花酱的正确做法
1、韭菜花酱在做的时候要准备新鲜韭菜花1千克苹果一个生姜20克食用盐，白酒都要适量准备一些，把准备好的韭菜花一定要认真清洗，最好反复冲洗多次，洗好以后晾干它表面的水分，再把准备好的苹果和生姜分别洗净备用。
2、把准备好的韭菜花，生姜和苹果全部切碎放在料理机中，再放入准备好的生姜，加少量食用盐和清水，随后让料理及工作把他们叫成牛庄以后取出放在可密封的玻璃瓶中密封发酵，等它发酵完成以后就能得到做好的韭菜花酱。
罗敏 2021-06-27 11:42
韭菜花做韭菜花炒猪舌好吃，通过食用油爆炒，以猪舌、韭菜花、朝天椒、蒜为原料，加入花生油、糖、鸡粉等配料即可制作完成，具体做法如下：
主料：猪舌半条、韭菜花200克、朝天椒1只、蒜10克。
辅料：花生油1匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、盐1小匙、酒1小匙。
1、猪舌清理好后切片，用盐、糖、生粉、鸡粉腌15分钟，韭菜花切段，蒜头、辣椒切碎备用。
2、锅中倒入食用油，油热后加入蒜头、辣椒、豆豉爆香。
3、在锅中加入猪舌，大火爆炒至转色。
4、优艾设计网_平面设计锅中加入韭菜花、鸡粉、鲍汁、生抽和酒，翻炒均匀，韭菜花炒猪舌即可制作完成。
注意事项：
有的人会将韭菜花的花苞摘掉不要，其实韭菜花苞含有丰富的维生素，而且口感也不差，完全不必择去不要。
小鸡爱糖果 2021-06-27 11:44 优艾设计网_设计
主料：野韭菜花200g
辅料：蒜泥半匙、生抽1匙、香油少许、花椒油少许、熟芝麻适量、白糖少许、小红椒1个
步骤一：野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。
步骤二：把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。
步骤三：洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。
步骤四：把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。
步骤五：放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。
步骤六：放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。
步骤七：凉拌韭菜花做好啦。
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