朱云峰 2021-06-27 12:56 优艾设计网_在线设计 腐竹和木耳一块儿炒想要好吃,前提是你提前先把木耳和腐竹用凉水浸泡,一定不要用热水浸泡。然后用葱和姜花椒大料爆香,最后倒入腐竹和木耳快速翻炒。这样好吃的腐竹炒木耳就做好了。
qkoufu3977 优艾设计网_Photoshop问答 2021-06-27 12:59
用料
腐竹 新鲜腐竹300克或干腐竹8条(8条约200克)
木耳 15朵
葱 4厘米
酱油 15毫升
白糖 1克
香油(可选) 几滴
花生油 10毫升
食盐 1克
红菜椒或绿菜椒(可选) 1个
腐竹炒木耳的做法
干腐竹,冷水或温水浸泡2小时,以盘子压住,无硬芯即可。木耳,冷水浸泡3小时。腐竹切菱形,木耳撕小朵,葱切葱花。菜椒切条。
热锅凉油,炒香葱花,加木耳、水(150~200毫升,木耳多的话多加水),烧开,焖煮1分钟,再加腐竹、菜椒,翻均,小火焖煮3分钟,大火收汁,加白糖、盐、生抽、香油翻均出锅。
花痴一箩筐 2021-06-27 13:12 主料:腐竹 优艾设计网_设计圈200克,水发木耳 50克,胡萝卜 50克
辅料:盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
做法:
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻,淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2、炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出。
3、炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、水、精盐、调好味, 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
腐竹木耳煲
主料:腐竹 200克,水发木耳 50克,胡萝卜 50克
辅料:盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
做法:
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻,淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。
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