花生炖暴盐鱼
咸鱼鲜美,与花生同炖,风味独特。我们来看看闽菜中独特的花生米焖咸鱼方法。
花生炖暴盐鱼所需材料
配料:花生、咸鱼
配料:糖醋辣椒酱、调和油、酱油、料酒、胡椒粉、元稹糖、姜和洋葱
花生炖暴盐鱼的做法
1.将花生放入清水中浸泡两个小时,然后放入高压锅中加水十分钟。
2.咸鱼洗净,切成大块,沥干水分,生姜切片,洋葱切段。
3.在锅里放油,加热。加入咸鱼,煎至两面金黄。放在盘子里。
4.将带汁花生倒入砂锅,加入咸鱼、姜葱、料酒、元稹糖、酱油、辣椒酱,大火烧开,然后小火慢炖20分钟。最后加入盐优艾设计网_PS交流、鸡精、胡椒粉调味,再煮一分钟。
花生炖暴盐鱼小贴士
1.花生浸泡后再煮,可以缩短煮的时间。
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