修亚2013 2021-06-28 01:13 东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
东北版
原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜优艾设计网_设计圈茸辣。
制作： 1．鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。
2．平底锅滴几滴油，最好用姜块擦均匀。
3．小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
4．稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。
羽翼NQ 2021-06-28 01:13
食材明细
主料：干煎饼适量
辅料：葱花适量
配料：盐适量、花生油适量
炒煎饼的做法步骤
1
煎饼得是干的，要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼，外面买的叠好的也可以
2
准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼
3
把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来
4
锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加优艾设计网_Photoshop论坛点盐，ok!
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小米大米都好吃 2021-06-28 01:16 3楼正解~你这种盒装的就是拿给外地人尝新鲜的。你这种的话就直接拿来嚼的。要是想卷着吃，就放在热水上面蒸一下，就变优艾设计网_PS论坛软了，卷点菜啦，什么的，都行。一般我比较喜欢卷炸鱼，土豆丝儿，etc.
其实，真正的山东煎饼味道很香的，尤其是自己家里制作的，绿色又营养，这种礼品性质的其实没什么意思的。
黄桂芳 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-28 01:22
首先就是很多人熟悉的煎饼卷大葱了，在洗好的大葱上面沾点酱，然后用刚烙好的金黄的煎饼将大葱卷起来，直接吃就好了。（不喜欢葱味道的朋友就选择其他吃法哦~
煎饼卷土豆丝，又叫土豆丝卷饼，这其实是一道家常菜了，把土豆丝炒好，可以根据自己的口味加辣椒和醋，当然土豆丝想要几分熟就炒几分熟就可以，然后晾好之后用煎饼卷，这时应该用放的比较松软的煎饼卷味道更好！
杂粮煎饼是一种小吃式的吃法，是比较传统的小吃。主要特点就是外酥里嫩。这种吃法煎饼一定要薄，然后可以卷火腿、青菜、脆饼、生菜、里脊等一系列小吃作料，主要还是看个人口味。
煎饼盒子就是用软的煎饼做皮，像包饺子一样把饺子馅放进里边，经过油炸吃的，馅主要是韭菜馅的。
_CFT01****50236 2021-06-28 01:26
用料
主料
面粉1/2碗
胡萝卜1个
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
蒜蓉辣酱
1勺
炒煎饼的做法
1.胡萝卜切丝、外边买的五毛钱一袋的辣条
2.面粉加盐打成糊
3.锅里热油，晃均匀了倒入面糊，晃匀，要薄一些
4.煎好一边翻面煎，第一次做，没把握好，有些厚了没翻过来，临时改成炒的了，要是能翻过来最好了
5.放入辣条和胡萝卜煎，加一些蒜蓉辣酱，打一颗鸡蛋煎至鸡蛋液凝固。（如果是饼翻过来了，就把饼烙好取出，锅里放胡萝卜和辣条加少许香油煎，打入一个鸡蛋一起煎炒，煎好后，把饼上抹适量的蒜蓉辣酱，再把胡萝卜丝等卷进去即可，也可以加一片生菜卷，都好吃）
6.把菜和饼混在一起炒一下出锅即可，有辣条和蒜蓉辣酱的香，很优艾设计网_PS交流好吃哦
sea_05 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-28 01:31 食材
想、必，得多百度普及下常识，得要面粉、鸡蛋、煎锅、土豆
你、需，熟读作家俺的经验
哦、得，是用心呀
准备调味汁
1
拍几个蒜，切末，放入盐、鸡精、胡椒粉等。
2
倒入生抽、香醋、香油等。
3
均匀搅拌后静置待用。
END
步骤/方法
1
取面粉一小碗，打入鸡蛋一个，倒入食用水静置二十分钟。
2
直接搅拌成糊状，然后继续加水搅拌，稀稠接近酸奶即可。
3
继续静置数十分钟，包括之前静置时，可以洗菜、切菜。
4
作家俺选的是尖椒醋溜土豆丝，切好后放入水中，防止土豆氧化变色。
5
开锅、倒油、大火爆炒，放入调味料及配菜翻炒，待熟出锅。
6
然后使用煎锅做煎饼，开锅，抹上适量食用油，防止粘锅。
7
继续加热，直到烧热为止。
8
一般的汤勺，一满勺面汁，均匀摊在煎锅内。
9
待半熟，即面汁凝固后，可以翻起一个小角，搭配铲子翻个面，继续加热。
10
如法炮制，继续煎饼，一般一碗面出4张煎饼，够一个成人食用。卷入炒好的土豆丝、鸡蛋，蘸点调味汁，即可大开吃戒。
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