冻豆腐汤优艾设计网_设计圈怎么做好吃？肉炖冻豆腐怎么做好吃
ty_未央81 2021-06-28 03:14
赵丽颖DC 2021-06-28 03:17 食材与明细来
猪肉1000克源
冻豆腐300克
白菜适量
葱姜适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺烧
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
1.
准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
2.
准备好 八角优艾设计网_PS论坛 桂皮 辣椒
香叶
。
3.
葱切段，姜切片。
4.
冻豆腐提前用水化开。
5.
切成块。
6.
白菜洗净也切成块。
7.
带皮猪肉肉切成块
8.
把切好的猪肉
焯水
后沥干水分。
9.
锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火
煸炒
至微黄。
10.
加入八角桂皮
香叶
辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
11.
加入
酱油
冰糖 料酒继续煸炒上色。
12.
倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【
砂锅
更好】
13.
大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
14.
放入
冻豆腐
，盐，再炖半个小时。
15.
倒回炒锅，大火收汤。
16.
加入白菜。烧制白菜熟透即可。
温馨小提示
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
谁阻挡了前进的路 2021-06-28 03:26
qkoufu832873 2021-06-28 03:29 优艾设计网_设计百科
行走的兔子 2021-06-28 03:33
ty_未央81 2021-06-28 03:34 你好！冻豆腐的吃法太多啦，介绍几个好做，又好吃的方法：
一：烧冻豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料：植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克做法：
1.冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2.猪肉洗净切末；
3.雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
5.旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
7.等烧到汤汁不多时，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出锅吃啦！
二：海带炖豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：海带(优艾设计网_设计模板鲜)100克调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色：松软酥烂、鲜香可口。做法：
1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；
3.锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖到海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。
三：白菜顿炖冻豆腐：主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。做法：
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油就好了。谢谢~~
ty_未央81 2021-06-28 03:14
主料
五花肉
300克
冻豆腐
500克
大枣
8个
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
大料
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜内
适量
香叶
适量
老抽容
适量
步骤
1.把肉切成小块
2.大枣洗净
3.提前冻好的冻豆腐拿出来
4.切葱姜
5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮
6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒
7.加入葱花姜片
8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入
9.小火儿炖煮十分钟
10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可
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11.配上米饭 很香的呢
赵丽颖DC 2021-06-28 03:17 食材与明细来
猪肉1000克源
冻豆腐300克
白菜适量
葱姜适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺烧
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
1.
准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
2.
准备好 八角优艾设计网_PS论坛 桂皮 辣椒
香叶
。
3.
葱切段，姜切片。
4.
冻豆腐提前用水化开。
5.
切成块。
6.
白菜洗净也切成块。
7.
带皮猪肉肉切成块
8.
把切好的猪肉
焯水
后沥干水分。
9.
锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火
煸炒
至微黄。
10.
加入八角桂皮
香叶
辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
11.
加入
酱油
冰糖 料酒继续煸炒上色。
12.
倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【
砂锅
更好】
13.
大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
14.
放入
冻豆腐
，盐，再炖半个小时。
15.
倒回炒锅，大火收汤。
16.
加入白菜。烧制白菜熟透即可。
温馨小提示
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
谁阻挡了前进的路 2021-06-28 03:26
需要提前准备好的材料包括：北豆优艾设计网_设计客腐1000g
具体步骤：
1、准备一块新鲜的北豆腐。
2、把准备好的的豆腐切成两大块。
3、将其中一大块再分成若干小块。
4、将两块豆腐分别切成小块。
5、分别装到袋子里面。
6、入冰箱，冷冻8小时以上即可。
qkoufu832873 2021-06-28 03:29 优艾设计网_设计百科
材料：北豆腐一块、水适量。
注意事项：冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎，冻豆腐可以炖菜或者煮火锅，都很好吃。
冻豆腐的做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、切成厚一点的片。
3、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃。
5、冻豆腐成品图。
行走的兔子 2021-06-28 03:33
主料：冻豆腐500g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜子适量、水发香菇适量
步骤：
1、把冻豆腐冲洗之后压出水分。
2、锅内倒油，油温5分肉，下入冻豆腐煎至微黄捞起。
优艾设计网_PS问答3、泡发的干香菇和大蒜子。
4、锅内留有余油，把大蒜子爆香。
5、倒入香菇煸香。
6、加入水。
7、加入生抽和老抽。
8、倒入豆腐。
9、加入白糖大火烧开。
10、待汁水全部吸入豆腐，加鸡精翻匀后熄火。
11、装盆撒上葱花
ty_未央81 2021-06-28 03:34 你好！冻豆腐的吃法太多啦，介绍几个好做，又好吃的方法：
一：烧冻豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料：植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克做法：
1.冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2.猪肉洗净切末；
3.雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
5.旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
7.等烧到汤汁不多时，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出锅吃啦！
二：海带炖豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：海带(优艾设计网_设计模板鲜)100克调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色：松软酥烂、鲜香可口。做法：
1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；
3.锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖到海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。
三：白菜顿炖冻豆腐：主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。做法：
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油就好了。谢谢~~
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