大王女人 2021-06-28 17:29 、将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰水备用。绰全熟,大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油。
2、将香干和胡萝卜切细丝。与绰过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可。
3、大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好。
荠菜500克,熟芝麻粉50克,豆腐干25克,冬笋25克,熟胡萝卜50克,粗盐,味精,白糖,麻油各适量。
制法:编辑
(1)荠菜去杂洗净,放入沸水锅中焯至碧绿,捞出放入凉水中投,沥干水分,切成细末,放入盘中。
(2)豆腐干,冬笋,熟胡萝卜切优艾设计网_设计模板成细末,放入盘中,撒上芝麻粉,加精盐,味精,白糖,淋上麻油,拌匀即成。
特点: 荠菜鲜嫩,芝麻芳香,清热凉血,健美抗衰。
材料
芥菜疙瘩
盐
生抽
酱油
醋
鸡精
剁椒
做法
1. 新鲜的芥菜疙瘩去皮备用
2. 芥菜疙瘩切成丝放入盘中
3. 芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒,拌匀即可
1.去除荠菜杂乱的根部和枯叶,将较粗的根部对半切开
2.将清理好的荠菜放入盐热水中氽烫。
3.加油热锅,放入味噌 蒜蓉 葱花一起炒,再放芝麻盐和香油。
4.将步骤3中的味噌调味汁放入荠菜中,轻轻搅拌。
装盘后再放入辣椒丝和
_CFT01****57491 2021-06-28 17:31 酸辣芥菜丝咸菜怎么做好吃
原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。
将芥菜丝用盐腌制2优艾设计网_设计4小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生抽等液体一起烧开放凉,倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油,一天后就能吃了。
下面这种比较简单:
芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好
daiwanhua 优艾设计网_PS交流 2021-06-28 17:38
用料
芥菜(新鲜的) 10斤
盐 1斤
糖 1斤
油 1斤半
9度米醋 1瓶
干黄酱 1盒300克
古月面 7袋
味素 2两
辣椒 4两
芝麻 3两
蒜泥 1小碗(7,8头蒜)
芥菜丝咸菜的做法
芥菜切丝,尽量切细一点。切好后用1斤盐杀水24小时,把水攥干(不要杀出的水)。
干黄酱蒸15分钟后用醋搅匀再加其他配料搅拌均匀(除油,辣椒,芝麻)
另一边把油烧开晾至7分热(放几片辣椒进去看是否会变黑,辣椒片变黄即可)倒入所有辣椒搅匀放芝麻再搅匀。
最后将所有配料放在一起搅匀,放入芥菜丝再搅匀。这样咸菜就做好了,最好放在密封的罐子里。刚开始你会觉得油很多,别急,放一天看看,放两天再看看。送给家人都觉得味道很好,希望你也喜欢!
我心有BIGBANG 2021-06-28 1优艾设计网_Photoshop百科7:43
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
芥菜丝半斤 干花椒少许
葱蒜少许 生抽 香醋 砂糖 味精各少许
清炒芥菜丝的做法步骤
1.葱切块,蒜拍碎切末
2.买的现成的芥菜丝,会很咸。泡一泡,搓洗机几下
3.锅中坐油,放入花椒,中小火熬香
4.香味出来后,花椒捞出弃之,转大火,入蒜末葱段炒香
5.加入芥菜丝一起翻炒片刻,烹入生抽香醋砂糖味精翻炒
_CFT01****89053 2021-06-28 17:45 芥菜疙瘩的腌制方法很多,可以整个腌制,还也可以切丝,焖芥菜丝,芥辣味浓,今天分享芥菜疙瘩超简单的腌制方法,两天就能吃,拌出的芥菜丝,香辣入味,吃着清脆,配面条,粥,米饭都不错,开胃下饭,下面分享下做法:
【香辣芥菜丝】所需材料:芥菜疙瘩、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、米醋、
做法步骤:
把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位用刀削一下,然后洗净,再用钢丝球将芥菜表面擦净,再清洗一遍,擦干表面的水分。
芥菜疙瘩比较硬,刀工不好的很难切,用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝,就简单多了,把芥菜丝撒上盐,翻拌均匀,腌制一晚上,把芥菜丝腌出水,这样能去除芥菜疙瘩的苦味。
把腌制好的芥菜丝,用手攥去水分,放在盆内,再尝下咸淡,再加一些盐,味道稍咸一些,淡了容易发粘变质,翻拌均匀。
把芥菜丝装在保鲜盒内,或者带盖的瓶子里,把芥菜丝装进容器后压实。放冰箱冷藏保存,随吃随取。
第二天就可以吃了,夹出一些,放到容器内,加入辣椒油、香油、白糖、米醋、酱油。喜欢吃蒜的,也可以加一些蒜末,或者香菜末。
用筷子优艾设计网_Photoshop百科翻拌均匀,就可以吃了,这个小咸菜,最好现吃现拌,吃的时候,夹出一些,加调料拌一下,味道好。
不要叫我小呆呆呆 2021-06-28 17:48 准备食材 -
芥菜疙瘩 适优艾设计网_Photoshop论坛量
食用油 适量
花椒 适量
盐 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
白醋 适量
- 步骤 -
1.芥菜疙瘩用钢丝球冲水洗干净,晾干
2.就这么清爽
3.切丝,不能太细也不能太粗,总之匀称
4.五个切一大盆,然后摊开晾几个小时,我是晾了一晚上,没有水汽更好存放
5.干辣椒切段,姜切丝
6.白米醋一袋,也可以用瓶装白醋,我个人认为这个便宜实惠,更能体现这道菜的物美价廉本质
7.锅上油烧热放花椒煸香捞出扔掉,留花椒油就可以了
8.下姜丝干辣椒煸香
9.加入一袋白醋烧开,放比平时炒菜多两倍的盐(耐存放,再一个就是醋相对较遮咸味)搅均匀,关火
10.晾好的芥菜丝倒入干净(没有一点水汽,很关键)的大盆中,然后倒入烧开的配料翻搅均匀
11.趁热装入控干水汽的瓶子,为什么一直强调不能有水汽,因为有了生水就变质了
12.剩下的放保鲜盒,盖住盖子两天后就可以拿出来加点香油或者辣椒油开吃了,有会做咸韭菜的搭配起来就更绝妙了!
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