优艾设计网

排骨蒸芋头怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-17 21:06 出处:网络 作者:在线设计
排骨蒸芋头怎么做好吃?优艾设计网_设计客芋头蒸排骨的芋头蒸多久关门_放猫
排骨蒸芋头怎么做好吃?优艾设计网_设计客芋头蒸排骨的芋头蒸多久
关门_放猫 2021-06-29 02:50

芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗净斩块

2.
在排骨中加切好的姜丝和蒜末

3.
淋入生抽

4.
加入料酒

5.
再加老抽

6.
加少许的食盐

7.
把所有材料搅拌均匀优艾设计网_平面设计腌制1个小时

8.
芋头去皮后切丝摆在盘中

9.
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀

10.
在上层均匀撒一层豆豉

11.
放入蒸锅中盖上盖子

12.
蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可

烹饪技巧
芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。


张稀奇 2021-06-29 02:51

优艾设计网_设计LOGO

用料

排骨 一根

芋头 10个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

粉蒸芋头排骨的做法

  • 若干小芋头刮皮洗净(这里4个人吃)

  • 大芋头改刀切小块

  • 剁好的一根排骨清水洗净

  • 加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

  • 准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

  • 把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

  • 把米粉倒入小碗中

  • 把水调到半湿状态(因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒)

  • 腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用,小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀(事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些)

  • 多拌拌,尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

  • 把拌好的排骨均匀铺在芋头上面,电高压锅放水蒸架支上待蒸,选择排骨档位。

  • 蒸好的粉蒸芋头排骨,排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润,裹着米粉的排骨香郁,芋头也非常的滑糯,如果最后再撒点葱花上锅就完美(我家没葱)

  • 拨开那一层香郁的粉,露出软香的排骨,味道特别好吃,粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。

  • 小贴士

    这道菜不放辣椒是因为宝宝也很喜欢吃,喜欢吃辣椒的可以在腌制肉的时候就可以加入辣椒面~和米粉一起包裹。米粉是我们家自制的不加辣椒和鸡精也特别香。


_WeCh****611319 2021-06-29 02:55

秋天要多吃芋头,现在正当季,和排骨一起蒸,好吃又解馋

每年9月份前后,都是芋头大量上市的季节。芋头俗称香芋、芋艿,口感细软,绵甜香糯,价格便宜,10块钱都可以买4斤,这种其貌不扬、拙朴浑厚的芋头,可谓是味美价优的一味美食,富含多种营养成分比吃肉还养人,堪称秋补素食一宝,它富含的黏性物质可以增进食欲,促进消化。而且香芋是碱性食品,能中和体内的酸性物质。当我们吃太多肉类后,身体会有很多酸性物质,多吃点香芋帮助协调身体酸碱平衡。不说了,赶紧买芋头去了,晚了可都被抢走了,哈哈!

芋头的做法非常多样,无论蒸、煮、炒、炸均可。那我们今天就来做一道香芋蒸排骨吧!这是一道味道鲜美,制作简单的家常菜。用蒸制的方法可以令排骨浓香软烂,排骨的肉汁慢慢渗入芋头,而蒸得软糯的芋头入口即化,香气四溢,食欲大开,就连做出来的汤水都是非常下饭的,保证你一点都不想浪费,特别的适合老人和小孩食用。下面我们就来一起完成这道菜,秋天一定不能错过它,而这个吃法相信你一定会喜欢。

【材料】:排骨 2根,芋头 380克,即食豆豉 1大勺,大蒜 3瓣,盐 半茶匙,料酒 1汤匙,蚝油 1汤匙,生抽 1汤匙,淀粉 1茶匙,油 1汤匙

【做法】:1、排骨剁成小块,然后放入清水中浸泡15分钟,把水倒掉,沥干水备用。浸泡排骨可以将排骨里的血水泡出来,这样蒸出的排骨才鲜美。

2、把芋头削掉皮后切成小方块或切滚刀块,小块点蒸更容易熟和入味;

3、将排骨放入大碗里,加入盐、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉和1汤匙油抓匀,一定要多抓一会让排骨入味

4、腌制排骨的时候我们来处理芋头。炒锅放适量油,倒入芋块,将芋头煎至表面微焦,把芋头先煎后蒸,更香更好吃。

5、将煎好的芋头倒入排骨里,如果锅里有煎芋头剩下的油也一并倒进去,倒入豆豉,我用的是即食豆豉,如果没有即食豆豉,就把普通豆豉用清水泡一下,沥干水后拍碎放进去。然后把碗里的所有材料抓匀,每一块芋头都要粘上酱汁。

优艾设计网_PS问答6、香芋码放盘子底部,上面均匀盖上排骨及腌渍料汁,每块香芋上面都有排骨及料汁,那蒸出来的香芋肉香,芋香,蒜香,椒香,口感非常丰富。

7、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25~30分钟就可以。实在不好把握的可以用筷子戳一下芋头试试软硬程度,最好蒸到轻轻一戳芋头就会散的程度,喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。(可以电饭煲煮饭时放进去一起蒸。)

香喷喷的香芋蒸排骨就好了。每次做这道菜我家吃货都让多煮米饭,芋头糯香排骨酥烂,每一口都是味蕾的享受。

【小提示】:

1、芋头一定要选粉的那种,口感才会好,建议生长于广西的荔浦芋头芋香浓郁,粉糯好吃。有的人给芋头去皮时会皮肤过敏而发痒,去皮时候戴上手套防止皮肤直接触黏液,便不会发痒。

2、如果是芋头没有蒸熟的话,所含的黏液会刺激喉咙,因此,一定要吃蒸熟的芋头。


静筠轩儿 2021-06-29 02:56

优艾设计网_PS论坛

用料

排骨 一根

芋头 10个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

粉蒸芋头排骨的做法

  • 若干小芋头刮皮洗净(这里4个人吃)

  • 大芋头改刀切小块

  • 剁好的一根排骨清水洗净

  • 加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

  • 准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

  • 把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

  • 把米粉倒入小碗中

  • 把水调到半湿状态(因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒)

  • 腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用,小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀(事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些)

  • 多拌拌,尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

  • 把拌好的排骨均匀铺在芋头上面,电高压锅放水蒸架支上待蒸,选择排骨档位。

  • 蒸好的粉蒸芋头排骨,排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润,裹着米粉的排骨香郁,芋头也非常的滑糯,如果最后再撒点葱花上锅就完美(我家没葱)

  • 拨开那一层香郁的粉,露出软香的排骨,味道特别好吃,粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。

  • 小贴士

    这道菜不放辣椒是因为宝宝也很喜欢吃,喜欢吃辣椒的可以在腌制肉的时候就可以加入辣椒面~和米粉一起包裹。米粉是我们家自制的不加辣椒和鸡精也特别香。


张稀奇 2021-06-29 02:56

优艾设计网_Photoshop百科

用料

排骨 一根

芋头 10个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

粉蒸芋头排骨的做法

  • 若干小芋头刮皮洗净(这里4个人吃)

  • 大芋头改刀切小块

  • 剁好的一根排骨清水洗净

  • 加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

  • 准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

  • 把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

  • 把米粉倒入小碗中

  • 把水调到半湿状态(因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒)

  • 腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用,小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀(事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些)

  • 多拌拌,尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

  • 把拌好的排骨均匀铺在芋头上面,电高压锅放水蒸架支上待蒸,选择排骨档位。

  • 蒸好的粉蒸芋头排骨,排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润,裹着米粉的排骨香郁,芋头也非常的滑糯,如果最后再撒点葱花上锅就完美(我家没葱)

  • 拨开那一层香郁的粉,露出软香的排骨,味道特别好吃,粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。

  • 小贴士

    这道菜不放辣椒是因为宝宝也很喜欢吃,喜欢吃辣椒的可以在腌制肉的时候就可以加入辣椒面~和米粉一起包裹。米粉是我们家自制的不加辣椒和鸡精也特别香。


M26****2321 2021-06-29 02:59

椰香芋头蒸排骨的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
气血双补食谱
便秘食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
口味:
甜味
工艺:

椰香芋头蒸排骨的制作材料:
主料:
猪排骨(大排)300克,芋头300克
辅料:
椰子100克
调料:
酱油15克,料酒15克,盐5克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜5克
教您椰香芋头蒸排骨怎么做,如何做椰香芋头蒸排骨才好吃1.
将老椰子从顶端钻一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出,备用;
2.
将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净;
3.
将猪肋排骨用清水洗净,剁成段;
4.
大芋头去皮洗净,切成小块;
5.
干红椒对半切开;
6.
将芋头块和猪肋排段放入大碗中,放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟;
7.
将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中,再放入蒸锅中,用旺火蒸制半小时,将椰壳取出,撒入葱末即可。
小帖士-食优艾设计网_设计客物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消