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家常菜 蜜汁叉烧排骨的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-18 10:22 出处:网络 作者:PS入门教程
工艺:烤味:咸中带甜;难度:高级厨师人数:准备时间:一天烹饪时间:60分钟。

工艺:烤味:咸中带甜;难度:高级厨师人数:准备时间:一天烹饪时间:60分钟。

主料:

排骨量

辅料:

适量料酒

适量焖汁。

适量叉烧酱

适量的盐

中等淀粉

适量的糖

如何用蜂蜜叉烧做排骨:制作一盘色泽鲜艳、口感柔和的蜂蜜叉烧排骨有几个诀窍。

优艾设计网_电脑技术个秘密:红洋葱脆。红葱酥是烹饪餐桌红烧肉饭的灵魂,但没有红葱酥的红烧肉饭就黯然失色了。除了红烧肉饭,红葱酥还可以用来做其他猪肉菜。这次用它做了蜜汁蒸猪排。红葱酥的口感和排骨非常匹配,增加了脆香的味道。

制作红葱酥的原料:小红葱、花生油或猪油。

1.红洋葱切丝,放置一小时。烧热锅,沥干油,加入红葱丝。

1.将排骨冲洗干净,用清水浸泡十分钟。可以在水中放一勺淀粉,更好地去除血液。这是一种让排骨没有臭味的方法(秘密2)。再次冲洗,加入料酒拌匀。

2.加入盐和叉烧酱拌匀。

3.加入红烧、少许盐和淀粉拌匀。

4.冷藏12小时。

5.加热锅,沥干油。

6.炸排骨,排骨前放热水,大火烧开,转小火。

7.放一勺红葱酥煮半小时,留少许汁。

8.秘诀三:炒糖。烧热锅,放入油,放入两勺白糖,小火煮至糖融化变成棕色,迅速倒入排骨和汁翻炒,关火。经过炒糖和挂汁两个步骤,排骨可以有明亮的表面,均匀的汁液和蜂蜜般的味道。

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