家常菜 葱油黄花鱼的做法？

工艺：蒸味：洋葱味难度：中级烹饪数：准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

黄鱼1号

辅料：

1汤匙色拉油。

1茶匙盐。

生姜适量

适量的大蒜

适量的小葱

半个辣椒。

1茶匙白酒。

蒸鱼酱油2汤匙。

葱黄鱼的做法：1。黄鱼去鳞，剖开肚皮，去掉内脏、鳃、肚中的黑膜，然后清洗干净(中奖，小概率事件被我遇到，其优艾设计网_Photoshop问答实是带籽的黄花，真的很少见。两年没吃带籽的大黄花了)。

2.鱼身两侧放斜刀，葱、姜、椒切丝，蒜切碎，盐、白酒均匀撒在鱼身上，腌制半小时。

3.取一个鱼盘，上面铺一层葱姜，把鱼放在上面，然后均匀铺一层蒸鱼豉油，在鱼的正面铺上葱姜。

4.锅中加水，用大火烧开，然后将鱼放入锅中，用中火蒸15-20分钟(取决于鱼的大小)。

5.在鱼身上铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝。在炒勺中烧一大勺油至热，均匀地倒在鱼身上，激发葱姜蒜末的香味。