工艺:酱爆口味:酱香难度:平均人数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟。
主料:
适量鸡肉
两个青椒。
两个红辣椒。
辅料:
一点盐。
1汤匙料酒。
1汤匙酱油。
1汤匙淀粉。
1茶匙糖。
适量植物油
适量的发酵大豆
豆豉双椒鸡片的制作方法:1。青椒、红椒切菱形片备用,鸡片洗净切片。鸡胸肉薄的可以从中间一片一刀切,厚的两优艾设计网_PS论坛刀切。切成2毫米左右厚的薄片,不要太薄,放入碗中,加入干淀粉,将料酒搅拌均匀,腌制5分钟(图1)。
2.锅里放油的时候,油稍微冒烟的时候放鸡片,用铲子滑开(图2)。
3.翻炒至鸡肉变白即可食用(图3)。
4.将豆豉酱倒入锅中,与油一起倒入,炒出香味(图4)。
5.加入青椒,不断翻炒,期间不要加太多水,否则会很难吃(图5)。
6.大约2分钟后,加入鸡肉片,加入酱油、糖和少量盐,因为豆豉酱已经有咸味了。如果口轻,可以不加盐。搅拌均匀后取出。
7、搭配米饭,它叫一种香味。
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