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冷冻羊腿怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-18 14:13 出处:网络 作者:PS抠图
冷冻羊腿怎么做好吃?羊腿肉优艾设计网_Photoshop交流怎么做才好吃?是冷冻肉。凉凉苦兮兮
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凉凉苦兮兮 2021-06-30 04:46

主料
羊腿500g
调料
料酒5ml、食盐3g、香菜3g、味精2g、胡椒粉2g
羊腿汤步骤1
羊腿汤的做法大全
羊腿泡洗干净
步骤2
放入锅内焯水,多煮一会,去除血沫,洗净羊腿优艾设计网_PS问答
步骤3
羊腿汤的家常做法
电饭煲放入纯净水,姜片和洗好的羊腿
步骤4
羊腿汤的简单做法
插电炖煮30分钟,开盖
步骤5
羊腿汤怎么吃
继续插电煮着
步骤6
羊腿汤怎么做
取出羊腿,取下剔骨肉,撕碎放入碗内,另准备葱花和香菜段
步骤7
羊腿汤怎么炒
将葱花放入肉碗内,加入盐,鸡精和胡椒粉
步骤8
羊腿汤怎么煮
浇上热汤即可,喜欢的可以添加香醋和辣椒油


扒皮西西 2021-06-30 04:57

优艾设计网_设计百科 红焖羊肉做法:
1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;
2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;
3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱(没有可以不放);
4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕,小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊,看看tips——钢铁是怎么炼成的吧,你就知道口水是怎么生成的啦!
做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。

红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。

红焖羊肉到京以后也广受欢迎,只是现在随着饮食行业的百家争鸣,有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了,相信做红焖的商家的机会又来啦!

红焖羊肉的做法也要“三讲”:一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位,如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13—15斤;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;
2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种,其主要成份都是中、草药、香料,可以有效地去除膻味,增加香味;
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成,熬出的汤味鲜可口。
孜然羊肉
【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
【原料】


qkoufu9202 2021-06-30 04:58

优艾设计网_设计百科 冬天比较冷 吃羊腿炖萝卜比较好主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜。做法:先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来,把抹子撇出去,羊腿捞出.再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了。注意:1.一定要把沫子漂干净 2.不要太早放盐 3.闻不惯羊肉味就多放点白萝卜


大元大蒙古国 2021-06-30 05:03

优艾设计网_设计百科 一、烤羊腿
  〔主料辅料〕
  羊后腿1

  芹菜200

  番前酱1000

  番茄250

  精盐30

  花椒水1000

  桂皮5

  八角10

  草果2

  姜20

  葱头500

  羊肉汤500

  〔烹制方法〕
  1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花
  椒水腌4~6
小时。
  2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放人腌过的羊腿,
  在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进
  烤箱内,每小时翻动一次,约3~4
小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,
  以香菜点缀即成。
  二、蒙古烤羊腿
  卖点:成菜外酥内嫩,色泽鲜亮
  原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。
  调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香油各3克,葱末、姜片各25克,盐10克,红油100克,熟芝麻20克,洋葱丁5克,香料包(迷迭香草
1
克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,桂皮3克,丁香1克,山柰2克,小茴香2克,香叶3克),卤水5千克,色拉油2千克(实耗300克)。
  制作:
1、羊腿放入清水中浸泡12小时,浸出血水,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开氽去血水,捞出控水备用。2、锅中放入卤水、香料包大火烧开,放入羊腿,转小火卤2个小时,捞出晾凉。3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀,刷红油,入三成热油温中炸至色泽金黄,捞出控油。4、锅留底油30克,五成热时,将姜片、葱末爆香,放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出锅摆放成型即可。


伍鸿宇 2021-06-30 05:05

我家烤的很好吃,没有楼上那么麻烦,就是用葱姜+酱油+盐+蜂蜜调了点优艾设计网_设计百科汁,腌了半天,晚上就烤了,出烤箱前5分钟时撒超市袋装烧烤料,很好吃的。
还有一种方法比较麻烦,只在饭店吃过,自己在家没试过,就是整个放香料和盐把羊腿煮熟了,然后在上面划几刀划痕,裹上面糊过油炸,把表皮炸的酥脆再上桌,卖相好,口味好,就是做起来麻烦,还要个大油锅,浪费油。


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