黄瓜溜肉片的做法？

技术：滑味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

黄瓜100克。

100克猪肉。

厚朴50克。

辅料：

半个蛋清。

500克猪油。

4克精盐

味精2克

料酒5g。

水淀粉30克。

一点洋葱

优艾设计网_平面设计 一点青蒜

生姜一点

150克汤。

黄瓜怎么切：1。瘦肉切成薄片。厚朴片也改为片剂，在沸水中煮沸。黄瓜切成菱形块，再切成象眼块。

2.猪肉片是用蛋清和20克水淀粉做成的。汤汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒和水淀粉配成酱汁。

3.将锅放在火上，加入猪油，当它热到40%到50%时，滑入猪肉片，然后取出并沥干油。锅中留底油，将肉片放入锅中，加入辛夷片和黄瓜，一起翻炒两次，加入酱汁，煮开后搅拌均匀，出锅装盘。注意肉片滑滑的，在锅里用温油滑开后要立即捞出。