喜欢你 2021-06-30 17:22 原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克姜片10克食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法 1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会优艾设计网_设计儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
产品特点此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。
真的太好吃了！！！
_CFT01****48697 2021-06-30 17:27 葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，优艾设计网_设计百科葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
Danielwrele 2021-06-30 17:27 优艾设计网_设计百科 用鸡蛋 水 葱花 盐巴
E02****88 2021-06-30 17:30
葱花手抓饼的做法
小麦粉500g，不是低筋粉就好
开水约330ml。（90度以上）
分三次加入
200ml、70ml、30ml。
边加水边搅拌。
留最后的大约30ml水。
把面搅匀看看，
最好是用手揉几下，
不散就不要再加水了。
如太干，就继续分次加水。
不要和的太软！
热水全用完了面还散！
就用凉的和吧！
这人品！也是醉了！
和成光滑的面团盖保鲜膜
松弛半小时
趁此机会准备油盐葱。
猪油和花生油掺一起
没有猪油的童鞋
准备同量花生油即可
松弛好了分了九份儿
分八份儿也没人咬你
（90g-100g一个剂子差不多）
擀薄，多撒点面没关系
烫面容易成形
能擀多薄擀多薄
擀的不圆不薄不要告诉别人
反正一会儿要卷成团
刷一层油，刷满
撒一丢盐，撒匀
甩把葱花，……
切成一厘米宽的条
收起你的尺子来
不要把边边切开
慢慢拢起来
收好了
左右边扭两下
卷起来
一头朝下一头朝上
用手掌压扁
炉灶平底锅中小火
我的电煎铛十档放在3-4档
以下操作请不间断进行
锅热后刷油
依次放入饼胚并用手掌压扁
然后依次在饼胚表面刷油
依次把饼胚翻面并用铲子压扁
如果你练过铁沙掌
这时可以直接用手掌压饼
好了，盖上锅盖
（锅小的童鞋要一个一个烙时，
此时翻面的时间可以延长）
这是第一次翻面的效果
如颜色比这个浅证明火小
反之，你懂得
调好火静候1分半钟
如果超时了不收罚金
一分半钟到
翻面盖盖儿继续烙约两分钟
（喜欢饼饼表皮更酥脆一点的
可以不盖盖子，但刷油量一定要比盖盖子的多刷些，而且饼要压的尽量扁一些）
然后再翻面，
然后用铲子按压饼饼
感觉饼饼有弹性
看饼的边边也变色了
然后用筷子戳边边后迅速复原
证明饼饼熟了
戳破不算！
然后就没有然后啦！
好了
用筷子挑着一抖落
散了！
下手吧！
小贴士
1、开水烫面利于擀饼时不回缩，其他有利面不详
2、擀薄，能擀多薄擀多薄，做出来才层次多多
3、如果感觉盐撒不匀，就将饼优艾设计网_设计百科左向右折叠打开，转45度再对折打开。重复动作完成360度OK啦。
4、用刀直接切条就好，如果划，容易破，整刀放不开的地方用刀尖轻划
5、第一次建菜谱，不知道说明白了没。不明白的亲请领会精神。
D15****020 2021-06优艾设计网_电脑技术-30 17:33
食材
面粉 300g
鸡蛋 6个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
土豆 半颗
方法/步骤
1
将面粉放入盆中
2
将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠），放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定）
3
将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起，（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈，小火，待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出。
七月白卉 2021-06-30 17:39 优艾设计网_设计LOGO葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
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