蛏子煮汤怎么做好吃呢？？

蛏子煮汤怎么做好吃优艾设计网_设计圈？蛏子怎么做汤好吃

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itcast 2021-07-01 01:35

蛏子来
500g
萝卜干
10g
盐
蛏子汤的自做法
新鲜蛏子基优艾设计网_Photoshop论坛本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。
加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。

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360U2632424724 优艾设计网_PS百科 2021-07-01 01:38

蛏子汤的家常做法步骤：

1.准备食才---蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。

2.锅里水开，放下姜，葱结，料酒。

3.放下蛏子，大火煮开。

4.待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可。

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xiaodai702 2021-07-01 01:49

优艾设计网_设计圈 主料蛏子250克姜15克辅料调料（详见菜谱）一份
步骤
1.蛏子洗净，用开水烫一下。
2.少许油，烧热后放入姜加入蛏子，翻炒，加适量盐，烧一会，加水，烧开，加鸡精调味。

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_CFT01****45636 2021-07-01 01:54

优艾设计网_Photoshop问答 今天我就跟大家分享这道蛏子汤的做法，这样做保持住蛏子丰富的营养。

　　用料：

　　蛏子，蚕豆，木耳，莴笋，生姜，葱，水淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，香油。

　　

　　做法：

　　今天咱们做的这道蛏子汤，选用的是大蛏王，比普通的蛏子要大2到3倍。

　　

　　买回蛏子后，去壳，把肚子里面的内脏清除，再用水清洗干净，一定要把里面的泥沙洗干净了，否则会影响口感。

　　随后将清洗干净的蛏子切成小段。(一定要是蛏子生的时候去壳儿，不要用热水烫张口了再取肉，这样鲜味就全部流失了。)

　　

　　木耳泡发后，切成丝。莴笋去皮，洗净，也同样切成丝。　　

　　锅内烧水，水开后先放入莴笋丝焯水，待锅内水再次沸腾的时候，放入木耳丝一起焯水。

　　

　　

　　煮上十多秒后，把两种食材捞出沥水，放入盘中备用。

　　

　　锅内倒油，油热后下姜末和葱段爆香，再倒入清洗干净的蚕豆瓣翻炒。

　　

　　

　　炒至蚕豆表面的颜色变得翠绿，随后倒入清洗干净的蛏子肉翻炒。

　　

　　

　　炒至蛏子肉变色后，倒入一大碗热水。加一点盐、鸡精、白胡椒粉和料酒调味去腥。

　　

　　

　　

　　搅匀后，将焯好水的木耳和莴笋一起倒入锅内。

　　

　　等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾薄芡，滴入一点香油增香提亮，搅匀就可以出锅了。

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M80****56 优艾设计网_设计圈 2021-07-01 01:55

蛏子
500g
萝卜干
10g
盐
蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。
加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。

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王晨旭 2021-07-01 01:57

蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．

姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．

油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．

小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

待所有配料味道混合后（2优艾设计网_Photoshop论坛分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了

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