月雨流风 优艾设计网_PS问答 2021-07-01 03:00 其实我觉得做牛肉辣椒酱的话根据自己的口味来另外的话呢,你一定要把那些有温暖,还有就是嗯,时间要掌握好这样的话才行,如果说掌握的不好,肯定就不好吃。
_CFT****85878 2021-07-01 03:03 优艾设计网_设计圈 做法
1.将辣椒洗净,用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
5豆豆豆豆豆5 2021-07-01 03:04 材料
牛肉一斤半,优艾设计网_设计客六必居酱四袋,鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半内,味精2小汤勺,白容糖2两,葱一小段,姜一块,蒜一头,盐一汤勺,豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)
2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。
M18****205 2021-07-01 03:10
用料
新鲜红辣椒 1500克
牛肉 300克
花生 80克
核桃 80克
瓜子仁 80克
芝麻 80克
六月香豆瓣酱 两勺
老干妈豆瓣酱 半瓶
葱 姜 蒜 适量
料酒 少许
盐 适量
十三香 适量
味精 少许
食用油 适量
秘制牛肉辣椒酱的做法
新鲜红辣椒洗净晾干(因为我怕辣,所以我选的是甜辣椒不辣,甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5:1)。
辣椒切小段(洗辣椒和切辣椒一定要带手套)
用切剁器把辣椒搅碎。
牛肉 葱 姜 蒜切末,花生 瓜子仁 芝麻炒熟,核桃掰碎。
把所有的食材都准备好。
锅内倒入两勺油,炒牛肉末变色盛入盘中。
小火将葱姜蒜炒香。
葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
这是我炒十五分钟之后的颜色(做辣椒酱要不停翻炒,辣椒酱特别吸油,炒的过程中少油要及时加,我炒的过程中也加了五次油)。
炒至颜色发黄放入两勺六月优艾设计网_PS百科香豆瓣酱炒匀。(也可放干黄酱)
炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶,十三香 盐 味精适量,再倒入少许料酒(料酒可以让辣椒酱存放时间更久)。
豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。
倒入花生 核桃 瓜子仁 芝麻不停翻炒。
这是放入食材(肉末 花生 芝麻 瓜子仁 核桃)翻炒二十分钟后的颜色(炒辣椒酱时间比较长,我用了一个多小时的时间)。
这样辣椒酱就炒好了😊做好的辣椒酱用干净的罐子装好,放到阴凉处保存,可以吃一个冬天。(温馨提示:做好的辣椒酱上边一定要覆盖一层油,这样辣椒酱放多久都不会坏,更不会长毛😆)
e47****36 2021-07-01 0优艾设计网_Photoshop交流3:11 食材明细
青辣椒
适量
牛肉
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
甜面酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青辣椒牛肉酱的做法步骤
青辣椒牛肉酱的做法步骤:1 1青辣酱洗净,控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤:2 2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟,倒扣烤网上控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤:3 3牛肉洗净切成小粒
青辣椒牛肉酱的做法步骤:4 4青椒也切成小粒,切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油,摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
青辣椒牛肉酱的做法步骤:5 5炒锅内放油,把牛肉炒变色、炒熟,然后倒入生抽、甜面酱,翻炒
青辣椒牛肉酱的做法步骤:6 6迅速倒入青辣椒翻炒一会
青辣椒牛肉酱的做法步骤:7 7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
青辣椒牛肉酱的做法步骤:8 8小火熬制一个小时左右,中间要不停的翻动,以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
青辣椒牛肉酱的做法步骤:9 9熬好的酱放凉后倒入瓶中,封口放冰箱冷藏
青辣椒牛肉酱的做法步骤:10 10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦
qkoufu8929 2021-07-01 03:12 优艾设计网_设计圈
1、将牛肉切成碎粒,辣椒用绞刀绞碎,干黄酱用水泄开备用。
2、锅内放油,将牛肉粒炒熟。
3、牛肉粒炒熟后,放入泄好的黄酱。
4、加入绞碎的辣椒。
5、加入白酒、糖、盐、醋,拌匀。大火熬开,转小火熬45分钟。这期间要不断的用手勺翻动,以免糊锅。
6
6、待锅里的酱变得粘稠了之后,关火,加入味素、大蒜末拌匀即可。
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