炒苋菜怎么做好吃啊？？

炒苋菜怎么做好吃？第一次炒苋菜很苦，应该怎优艾设计网_PS论坛样去炒它才会好吃呢？

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大明盛世 2021-07-01 07:31

1.苋菜洗净备用。

2.入沸复水中略焯制变软捞出放凉备用。

3.虾皮提前用水略泡洗净。

4.准备焯好的苋菜和洗好的虾皮。

5.锅中放入适量油，入虾皮炒香。

6.当虾皮开始变色时，加入一勺料酒。

7.炒至虾皮金黄，加入蒜碎和干红椒。

8.加入苋菜。

9.炒匀后优艾设计网_在线设计加入适量盐调味即可出锅。

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wzxia2007 优艾设计网_设计百科 2021-07-01 07:33

可以在炒的同时，放了一些大蒜，这样就可以让这道菜的味道更加鲜美，吃起来口感也会比较不错。

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我的口袋饼 优艾设计网_PS论坛 2021-07-01 07:37

清炒红苋菜的做法
1.
准备好红苋菜
2.
去老茎，取叶子和顶尖嫩的部分
3.
红苋菜清洗干净
4.
锅热油，下蒜片炒香
5.
加入红苋菜
6.
大火翻炒
7.
加盐
8.
加鸡精调味炒熟
9.
装盘

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方存磊 2021-07-01 0优艾设计网_设计7:37

4/5分步阅读
将红苋菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。
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做 红苋菜这个菜最重要的调味器是大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。
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准备好食材就开火做菜，先把锅烧热放入适量的油，等油温达到六七十度的样子就可以放入大蒜，快速炒动，有蒜香味的时候就可以放入红苋菜。
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放入红苋菜快速炒动，等红苋菜把锅里的油吸收了就可以放入适量的盐，再把盐和菜炒扮均匀。红苋菜不宜炒得太熟，六七分熟就可以了，菜倒到碗会有余温把菜自动热熟到七八分这样口感会更好。
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炒好收锅，装碗如下图所示：
注：我是这样收锅的，根据口味可以在收锅的时候加入鸡精，味精，或是生抽。

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wzxia2007 2021-07-01 07:47

1.盐渍过的茄子片放热锅干炕，小火不加油，软烂起锅。
2.锅内放油，油热放蒜片，出蒜味后放苋菜杆，杆炒绿色后放茄子片，混合炒2分钟后关火放盐鸡优艾设计网_PS交流精盛盘，上桌。

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87658761 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-01 07:52

清炒苋菜

1

准备好苋菜和蒜瓣

2

苋菜去根，洗净，蒜瓣切片待用

3

锅内放油，放入蒜瓣炒出香味，放入苋菜，翻炒至熟，加盐调味

4

出锅，完成

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