津门洲哥 优艾设计网_设计客 2021-07-01 11:56 直接连我跟排骨放下去，一起炖，要小火慢炖就可以了
axiu2734 优艾设计网_PS论坛 2021-07-01 11:57 一般情况下，我们要看莲藕节，莲藕节比较粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好。却有一般情况下适合用来清炒一头大一头小橄榄形的巨多煲汤的时候再加入一些红皮花生，这个也是女性应该多吃的好物之一。莲藕排骨汤里面的排骨，我比较推荐龙骨，龙骨其实是排位置上的脊柱骨，香味比较浓，煲汤最合适。
qk17851930259 2021-07-01 12:13 优艾设计网_Photoshop交流 将买回来的莲藕进行清洗，去皮。（去皮的时候，要将莲藕节去掉），将去皮清洗后的莲藕切成小段，放到盐水中浸泡清洗三遍。（盐水清洗过后的莲藕煮汤的时候，汤汁会清甜美味一些），将排骨切成小段，同样用清水清洗三次（去除排骨内的杂质和粘到的猪毛），放到高压锅内用盐腌制半个小时。将泡好的莲藕捞起，控水。放进高压锅内，放上适量的盐。最后往高压锅内加入适量的清水，盖上盖子煮40分钟，即可。最后，一道美味又有营养的莲藕排骨汤就可以出锅啦！
一只小砖 优艾设计网_设计百科2021-07-01 12:13 排骨焯水，加入生姜、葱、料酒，加水煨至七成熟，再加入洗净切成片状的莲藕，再煨熟，起锅加入盐即可。
掐死你的温柔了 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-01 12:19
你好，莲藕排骨汤的做法:
1.准备好莲藕，排骨，姜，少许杞子，三个红枣。
2.排骨放入沸水中，飞水，几分钟后捞出洗净备用。
3.洗净莲藕，可切几段，厚薄都可以，备用。
4.重新盛一锅水，把以上的所有材料放入，煲2.5-3小时，加入适量盐，再煲5分钟即可。
5.满意请采纳，谢谢。
Ezreal0329 2021-07-01 12:21
一直都有喝汤养人这个说法，因为熬汤的时候，会搭配不同种类的食材，把它们放在一起熬，能让彼此之间的营养“尽情&rdq优艾设计网_设计LOGOuo;的发挥出来，想必这就是为什么南方朋友对汤汁那么钟爱，以及为什么南方姑娘个个皮肤白嫩的原因了吧。
可尽管莲藕排骨汤做法简单，无需加什么刁钻的食材，但在熬制的过程中，也经常会出现清汤寡水的状况。这并非是什么“技术问题”，而是你选错了锅加错了水。所以今天小斯就和大家分享一下，怎样能让莲藕排骨汤更香浓，只要选对锅，汤汁奶白又好喝，来看一下吧。
【食材与配料】排骨、莲藕、胡椒粉、食盐、生姜、葱花、料酒
【营养价值】
1、莲藕：清热、健脾、通便
2、排骨：滋养脾胃、强筋健骨、补钙
【制作步骤】
第一步：排骨剁大块，用冷水冲洗干净；
第二步：莲藕洗净切大块，切好之后用清水泡一泡，防止氧化变黑；
第三步：排骨冷水下锅，加料酒、生姜去腥味，水开之后，撇去表层的血沫炒3-5分钟后捞出，清洗掉表面的血沫，控干；
第四步：把焯好的排骨、姜片倒入砂锅中，加适量开水，大火烧翻滚，改成小火慢炖1小时；
第五步：加入切好的莲藕，继续小火慢炖半小时，莲藕变糯之后，加入食盐、胡椒粉，继续煮5-10分钟；
第六步：撒上葱花，一锅好喝的莲藕排骨汤就炖好了。
莲藕排骨汤香浓奶白的做法，你学会了吗？感兴趣的朋友可试一下哦~
【小斯有话说】
1、排骨最好选脊椎骨；
2、排骨焯水冷水下锅，这样能让肉里的血水慢慢的释放出来，肉质更松软；
3、加水的时候要一次性加足，切记中途加水，会影响汤的颜色和味道；
4、炖排骨时只加姜片即可，无需再加料酒，让汤保持原味；
5、选莲藕的时候要注意，提前询问好是粉藕还是脆藕，粉藕更适合做汤；
6、锅和水都是熬汤的重要环节，如果想让汤汁更奶白，一定要加开水，另外，使用砂锅效果也会更好。
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